水芹千张炒牛柳

发表于 2009-03-18

春天真是好啊，蔬菜的品种多了很多，早上去市场，又看到了新鲜的水芹菜，印象中这个季节很短的，就这么一小阵子能吃到，不过现在应该也人工培育了吧。不过这两天再去已经没有了呢. 水芹的气味比较浓重，以前我并不喜欢，觉得有点象香菜的味道。今天买的水芹，摘洗的时候味道是蛮浓的，吃起来还好，我还吃了不少。其实我平时吃芹菜不多，但却经常买来做，因为懒龙爱吃，众所周知芹菜是降压菜，而我的血压向来低，低于正常值，应该是遗传的吧，爸爸姐姐都是，不过也没有任何...

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沙茶蟹子粉丝煲and沙茶肥牛粉丝煲

发表于 2009-03-14

趁着降温，上两个不同的粉丝煲，暖暖的下饭。一：沙茶肥牛粉丝煲（龙口粉丝）1：肥牛半盒、金针菇一把、龙口粉丝一支、洋葱半个或四分之一个，红椒两个（图上漏拍一个）、葱少许（也没拍）。2：沙茶酱、蚝油（加水和少许盐调成汁备用）3、4：锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁2同时另一边灶把砂煲置小火上，底部倒油晃锅，铺上洋葱和另一半辣椒烧热，然后将炒好的肥牛粉丝放进去，撒上葱花小火煨一下拌匀即可。好吃的菜，要再去买包...

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十分钟的美味-----干锅辣白菜

发表于 2008-12-10

前天中午，我们快吃完午饭的时候，懒龙打电话回来说要回家取点东西，问我有没有饭吃，我说你早点说嘛，饭倒还有，菜我们都快吃完了。他说：“那我就吃完再回来吧。。”放下电话，我心里不落忍，难得中午回来吃顿饭的，厨房里转悠一圈，立刻有了主意，马上又电话打回去说：“你回来吃吧，我给你炒个菜。”于是我就做了头天在“天天饮食”看到的这道菜，很快手，很简单又很美味。做法有所改动1：大白菜芯一个，一小块五花肉，和一点辣椒就齐活了(图上少了干辣椒，当时脑子里...

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我晒的萝卜干小炒两道------下粥小菜

发表于 2008-12-05

上次我贴的“晒呀晒呀晒晒晒”那篇文后，有朋友问我是怎么晒萝卜干的，后来我就拍了一下，白萝卜我都晒第二趟了，前段青罗卜特价的时候也晒了一点。都是拿来做下粥小菜的，一周总有三四天早上要喝粥的。其实我想这位朋友大概不是要问怎么晒，应该是想问晒到什么程度？怎么保存吧？就是把萝卜不要晒到完全干透，只晒两到三个日头，看你切得大小定，然后用保鲜袋装起来放在冰箱里的。一般一两周是肯定没问题。象我们这样的小家庭需求量不是特别大的...

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XO酱蒸丝瓜-----清理干货之简易XO酱做法

发表于 2008-07-02

最近广东的雨水实在太多了，居家防潮成了第一大计，上次一不留神一大包银鱼干长霉被我丢进了垃圾桶，被懒龙罗嗦我浪费了他的下酒菜 . 这个XO酱蒸丝瓜做法很简单，夏天吃么简单就好。丝瓜刨皮后切成两厘米左右的厚片，平铺到盘子里，每个上面放一筷子XO酱;然后用生抽调匀蚝油放在丝瓜底下一起蒸三四分钟就好了。也可以用蒸出来的水调开一勺蚝油和生抽淋上去，不另用油盐的。。银鱼事件后，这段一直在清理干货，有些没有晒透的，没有...

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夏天吃鸭正当时-----木瓜焖鸭

发表于 2008-06-28

鸭子是最适合夏天吃的肉类，鸭肉营养丰富，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。木瓜里的木瓜酵素可以使鸭肉更加酥软，容易消化，即使老人和孩子也非常适合吃。那天我买了一整只番鸭，有四斤多重，所以打算先做一半，另一半改天他用。材料:鸭子半只,菜木瓜(一斤多点)一个配料:生姜、陈皮、八角（茴香）一朵；过程：1.锅只放一小勺油,姜片下去爆锅,再倒入斩好的鸭子,一直煸干水分,煸出鸭皮的油,倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒,如果鸭子出...

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春天小炒两道(二)-------野笋雪菜炒肉末

发表于 2008-04-18

本来昨天要发这篇的，可是心情有点郁闷，无论是大我还是小我都不太爽。这两天热带风暴要来了，气压比较低，胸口有点堵。白天上网关注着奥运火炬在海外传递的情况和各方面的信息，晚上四集《奋斗》看到半夜。 -------- 阴天的分割线----------- 这种小细笋很脆爽好吃...

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春天的小炒两道(一)-------火腿香干炒蒌蒿 (附火腿图)

发表于 2008-04-16

气象新闻说广州90天走过四季，也就是说三个月内经历了春夏秋冬，深圳也一样，我妈说家里那边在下雨，还冷飕飕的，可是我们这前两天闷热得已经可以穿短袖了，比同期提前十天进入夏季。在天气上是漫漫长夏是已经开始了，不过在菜场里外地运来新鲜水嫩的春天菜品还是很多的，就是这些碧绿时鲜的春菜勾引着我隔三差五地要舍近求远跑到菜市场而不是超市买菜，这些菜让我感觉还能抓住点春天的尾巴。江南人的春天是丰富幸福的，有蕨菜、各种春笋，马兰头，荠菜，蚕...

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山野的味道--------蕨菜两道（一）

发表于 2008-03-31

说起蕨菜，我就想起中学时生物课上学的那句：“蕨类植物是地球上最古老的植被之一。。。。”让我对它肃然起敬，哈哈~ ~ ~ ~ 以前在学校教书时，就是这春天还跟学生一起上山采过，现在想想好像上辈子的事了，以前的蕨菜回来用油盐一炒入口很酥,现在也找不到那感觉了. 家里也正是吃蕨菜的时候，我妈总说这蕨菜是一天老一寸，很难保鲜，以前也从家里飞回来过,可是一天就得吃掉.所以从别的地方运到深圳再到我们手里是跟山上采直接来吃没法比...

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鲜韭墨鱼花－－－说说锻炼

发表于 2008-03-21

儿子最近早上开始去参加田径队的锻炼，中午有时回来也晚点，放学还去打了会篮球，下午总要到六点左右才进家门，周一周五是打羽毛球，周三是学校规定的体育锻练，周二周四田径队又训练。以前这孩子体质比较弱，所以我一向是很支持他参加体育锻炼的，不过看看现在这个日程表，体育活动是不是太多了点呢？而懒龙正相反，几乎没有锻炼时间平时走路又很少，我是常常吃完晚饭就要唠叨让他多站站，出去走走，他不肯就狡辩：“你看我这些年体重都没怎么变化，是标准...

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