清明时节-----鸳鸯青团

发表于 2009-04-07

清明两天天气预报有雨都没下，今天早上倒下了点，天也阴阴的，孵在家里懒动弹。这时若去江南，大街小巷的糕饼铺小吃店都有卖青团的，恩，有很多地方叫艾粑粑，或清明粿。卖的大多是甜口的，有豆沙、黑洋酥、枣泥等馅料的，听说现在也有些老字号开始卖咸的，满足一些不能吃糖人的需求。我和懒龙都更喜欢咸的，我祖籍浙江那疙瘩有些地方的人家会包两种口味和颜色，我就给它取了好听的名：鸳鸯青团，那啥，饭店里把咸甜不同口的拼盘不都叫鸳鸯啥啥的吗，呵呵。我做的两...

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又做核桃酥－－减油版

发表于 2009-03-05

内地这回的倒春寒够厉害的，妈妈说跟老爸俩人都穿着羽绒服走来走去一点也不热，抱怨还在下雨啊，深圳这两天虽然也阴凉点，但我说我穿着裙子一点也不冷，呵呵。～～爱吃饼干，而且又简单好做，做着就发现个规律，象这类酥性的饼干配方的粉和油基本的比例都是2:1,甚至更多（不管哪种油,西式的用黄油,...

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芝麻糖小米米馃

发表于 2009-03-05

接着说米馃，小时侯最爱吃的方法就是大冷天把它放在火篮子上烘焙软了，皮黄焦焦后，软中带点韧，有很多人爱沾白糖吃，不过我通常就白口吃，带着烘烤后的米香，一个几大口就落肚了，很满足。米馃还有这种黄色的，是小米做的，比大米的要软糯些，介乎糯米馃和粳米馃之间的口感，是我的最爱。现在可以烤或者就在锅里把饼两面小火煎黄，我没放油，也可以锅里抹薄薄一层油。现在更不会沾白糖来吃，一没创意二太甜。沾点芝麻花生糖粉来吃就香上Ｎ次方了。这芝麻花生糖粉是...

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回家过年的点心盒子（一）

发表于 2009-01-21

把回家机票行程还有家里一些个杂事一一落实后终于稍微安心没那么心浮气躁的了，春节回家的路总是苦甜参半。带点什么回家是比较伤脑筋的事，大多数东西现在哪里都能买到，没必要山长水远的背回去，所以去香港购点探亲手信大概是很多深圳人的想法，加上香港本地人这几天也购年货，于是香港街头人蚂蚁般多，商店买单处也是大排长龙呀，啥危机也没过年这事大，该吃吃该喝还喝～～～～~~~~~~~~~~~ 忙碌的分割线 ~~~~~~~~~~~~~回家过年除了买手信，还要做点心意...

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我那满满当当的冰箱呀----周末瞎聊

发表于 2008-12-14

买了一只鸭子,烧了半个，还剩半个我让懒龙帮我放冰箱冷冻室，一会懒龙就在客厅说：“你这冰箱哪里还塞得下？！太满了吧。。。”我说：“怎么放不下，你稍微整一下嘛，不是你说冰箱满点省电吗。。。” “我什么时候说的？” “嗯，十几年前吧。” ．．他顿了下，说“。。。。那我说的是六七成满好不好，你这也太多了点吧，我放不好。。。。”我知道，我知道冰箱是比较满，但是归置归置还是放得下的,算了算了还是我自己来吧。十多年前，我们刚搬到单身宿舍的时...

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万圣节应景-----南瓜“碗”包(补上过程图和心得)

发表于 2008-10-31

今天万圣节，咱来吃个南瓜的包包。其实做了有段时间了，扒拉出来应个景。这是在酒店吃到后就一直想做，用现在时髦的话来说就是心里一直“长草”，所以回家自己就鼓捣出来了，嘿嘿，就是喜欢折腾点新鲜玩艺儿。这个说来就是给我家那位不爱吃白馒头的家伙量身定做的，因为里面可以盛各种菜。这名字还没想好，想过“蒙古‘包’”，也想过“蘑菇包”，后来想想还是姑且叫它“南瓜‘碗’包”好了。有朋友说象窝窝头，或者说翻过来的窝窝头，我倒没想到，因为窝窝...

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鲜上加鲜-------鸭汤馄饨煲

发表于 2008-07-12

早上我在煎南瓜饼，儿子在刷牙，平底锅里两个饼，我一颠锅两个饼同时翻过来，儿子正好进来，嘴里满嘴还都是泡沫地就说(跟他说过好多次了,刷牙的时候别说话)：“妈妈，两个哎，超牛哦。”偷笑一下，其实因为锅小，两个饼的边稍微有点粘在一下，所以颠起来翻个面是雕虫小技啦，呵呵。 ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ 那...

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蚕豆也做饼

发表于 2008-04-25

这还是半个多月前做的了。那时蚕豆还比较嫩，现在北方还能买到嫩的吧，我们这什么都要早一点。小饼挺简单和红薯饼差不多的方法： 1、2：把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥，有点颗粒没关系， 3：配料加糯米粉、粘米粉，自己剥的玉米粒，小葱和盐 4：蚕豆泥、糯米粉和粘米粉的比例也是2：2：1（粘米粉还可以略少点），视蚕豆淀粉多少定的样子， 5：玉米粒一把半的样子, 总之最后的面团不要太硬就可以。 6：小火煎黄就可以吃了. 也可以这样蒸着吃，那样更显嫩绿，不过蒸着吃...

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