2009-08-02 16:40 猪猪姐~我又来求救了~做了2天面包~烤出来的表皮也硬~内部组织根本不像面包那样的~你烤的表面看的也是很软的~内部也是和店里一样~我哪里出问题了呢   答:亲爱的,你才做了2天面包,能烤出硬面包也是成功的第一步了.想当初猪猪姐自己做面包的时侯,发酵过头面团,搅拌过度的面团,都整个丢掉了呢:)不知道浪费了多少材料..面包做的不软有很多原因的.也并不是所有的面包配方都能像店里做的那么松软的..面包店里的面...

凤梨酥是最具特色的台湾特产，每次从台湾回来我就会带上一些做伴手礼.说到伴手礼，我还出了个笑话。很久以前还不太会讲粤语的时侯，当时是在中港合资企业工作，香港的同事叫我回湖南带一些“手信”回来。我一听说“手信”就脸红了：“我可不会写信啊”心想这是什么年代了，还让人家写信。后来才知道广东人叫“手信”就是捎带一些礼物，台湾话叫做“伴手礼” 酥皮材料：（做30个的量） 黄油 168g   白油（酥油)56g   糖粉 80g &n...

首先要祝我的好朋友,大吃包,edelweiss, 25日生日快乐!豪侠26日生日快乐!还有小猪25号的结婚纪念日快乐!这么巧大家都在同一天生日了.我也就偷懒只上一个蛋糕庆祝啦.  事实上我还欠着好几个蛋糕呢...还要加油才行..   然后在这祝各位朋友们圣诞快乐!新年快乐!愿大家新的一年里事事顺利!健康平安!事业,学业更上一层楼! 太详细的过程图,累死我了,,做菜不累,做蛋糕也不累,就这编图,从4点钟编到8点钟了.小人和圣诞公...

材料: 鲜奶油50克 牛奶300克 黄油(1)50克 黄油(2)20克  面粉50克 制作方法: 01.将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后,煮滚待用. 02.锅内小火将黄油(1)50克煮至溶化. 03.放入面粉混合,炒至香味溢出. 04.将面粉和黄油炒至均匀备用. 05.在炉上一边搅拌一边慢火,加入作法1的材料,并避免烧焦. 06.仔细搅拌均匀. 07.倒入溶化的黄油(2)20克混合. 08.最后混合好的面酱.

写给我爱厨房的泡芙,泡芙流行很久了,每次逛到泡芙蓉店就被它的香气给引吸,不过我从来没买过一个.因为想像中一定是很多油很多奶油的东西. 学习了七片叶子的方子,试了卡仕达馅和奶油馅,我个人还是比较喜欢卡仕达馅的.外形上是奶油的比较漂亮,用了几颗车厘子做装饰(这个是好看,不好吃的)如果有草莓的话,用些新鲜草莓配着吃应该很不错.用卡仕达酱馅最好是冷藏后口味更佳,但不要把泡芙一起冷藏了哦,泡芙吸收了水份就不脆了,甚至出炉不久...

进入八月，马上就要到我们期待已久的奥运开幕了，特献上此蛋糕，祝中国成功，完满的举办这次奥运！祝中国健儿们取的优异的成绩！ 原来早有打算做一个翻糖五福娃的，不过因为天气太热打消了念头。前天临时接到布和版版的通知想要做三个福娃凑齐五福娃。小白这次出乎意料的大力支持我，我本来只想用一个大蛋糕做完，他居然还要我做五个圆蛋糕凑成奥运五色圆环。既然都这么支持我，而且感觉也是挺有意义，有纪念性的事情。我就努力干吧，花了一晚上的时间烤了...

  今天是“今生有约”的生日，送上这款简单的蛋糕给她，祝她生日快乐！事事如愿！ 因为原来计划在月底要回台湾的，所以我把一切做西点的材料都尽量提前用光了，鲜奶油，芝士都没有再买了。只能用剩下的一些鲜奶油做了这款简单的小蛋糕，两个圆形的小幕斯圈，大小还不到一个杯子那么大，材料都是随便放的。   感谢瑶妈妈的方子《木糠布丁蛋糕》以下文字和配方摘自瑶妈妈的文章 木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，实在是很有特...

今天是龙儿姐姐的生日，祝龙儿姐姐每天都快快乐乐，爱情甜甜蜜蜜! 做这款蛋糕的晚上，我的相机突然不听使唤了，按快门总是按不下，害的我没有拍到后面做幕斯的过程。这里做幕斯的过程就请参考《芒果幕斯蛋糕》吧，，除了这次我做了三层的蛋糕，及用了水桃蜜果泥以外，其它过程是一样的。这篇文章里就介绍一下如何用蛋糕做幕斯围边。 蛋糕体：6寸戚风蛋糕一个（制作方法请参考不开裂，不回缩，无泡打粉的6寸戚风） 幕斯馅：（6寸活底圆模） 动物鲜奶油  250克&nb...

今天是“有些樱桃的花园~”的生日，明天是“美味关系”的生日。我就偷一下懒，两人送同一个蛋糕了。。愿两位一生快快乐乐！祝你们的愿望都能实现！ 材料：（6寸活底圆模） 蛋糕体：6寸戚风蛋糕一个 幕斯馅 300克动物鲜奶油 （也称淡奶油，，如果用植脂的就不用放糖） 100克巧克力 细砂糖   多少克我忘记了  好像是一大匙 3片吉利丁（我用了两片，觉得有点软，放冰箱冻的时侯没事，室温放久了就化） 这次买了这款斯波德的巧克力，把我悔死了，有酸味的。...

都说“要捉住男人的心，要先抓住男人的胃”，我想今天是彻底把他给捉住了吧，一杯芒果冰，一份意面，和一份焗薯蓉就让他吃的很开心,很满足了。对了还少了一份罗宋汤或是鸡蓉蘑菇汤。这几样东西自已在家里做就比起上批萨客花费就节省很多了。 土豆和培根都是小白的最爱了，好吃到一整盘都是他吃的，我只吃了两口.我是个只享受做，不享受吃的,看着老公吃的很开胃的样子,就很开心的小笨笨。。 材料： 培根两条、土豆两个、马苏里拉芝士50克（其它三明治...

圆猪猪

喜欢在我的试验室（厨房）里折腾，喜欢拿我家的小白鼠（丈夫）做试验：）婚后两年来通过网络自学了不少的美食知识，也结识了很多美食爱好者及专业人仕。网络丰富了我的生活，也丰富了我家的餐桌。如果您也是一位美食爱好者，请随我一起来通过网络学习美食DIY。

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