材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克 调味料: 腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙 炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙 制作方法: 1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.5.加入烫...

这道菜又能当菜又吃了饱肚了，小白不在家的时侯，我常常做来吃。这道菜我是在网上看的菜谱，我以前在台湾常常做给家人吃，不过没有放辣味的豆瓣酱，用的生抽和糖做的调味，怕婆婆和侄女吃不习惯。 材料： 绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量 料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯 不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是咸的。 1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）2....

这款菜很早以前就做过了，是我的拿手菜来的。现在要重新制作拍摄，我就重发一次了。。出版社的编辑怕我的书卖不出去:)让我保留部分菜品不能发到博客上：（所以我只能发重复的菜了，不过这次的份量就称准了，解说也更详细，让新来的朋友们也学习一下. 吃这个菜不要怕肥，全用瘦肉做出来是不好吃的。要买一些五花夹层肉，可以挑多瘦肉的部分买。 材料：五花夹层肉350克 用2/3茶匙盐腌制 3大匙玉米淀粉 菠萝肉 150 克 青 红椒各1颗 调味料A：4大匙蕃...

今天在整理我的移动硬盘,才发现我07年做的一些作品还忘记发了.这道菜我当时做的不是很好，在收汁的时侯收的太干了，造成最后的汁有些结块了，不过味道还是很好吃。我不喜欢吃肉，平时却喜欢把菜和肉混在一起吃，这样菜里面混了肉的味道才香。我和小白可以各取所爱，来台湾煮饭要就着家人的口味，肉和菜类都是分开炒的，也不喜欢加调料，变不出什么花样。 材料: 连皮五花猪肉 500克、  板栗 300克 、 大葱段3段、 姜片 4片 、 香叶2片 ...

这道菜是一位没留下名字的朋友点的。酱牛肉的时侯满屋都是香味，小白吃了直赞好吃。蘸着蒜蓉辣油，先是吃到香辣的味道，再细细咀嚼就尝到牛肉里的五香味，而且越嚼越有味道。 做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 材料：牛腱子 625 克 卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮 材料A：大葱白 4段，生姜 4片 材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉 ...

这道菜是看《快乐生活一点通》学习的。做这道菜的三个诀窍 1巧：要把猪脚毛去干净，必须要用明火烤一下，再刮干净（我买的都猪脚都是处理好的。就省了这一步了） 2巧：是要把猪脚炖松烂，要加几颗干的红果（又名山楂） 3巧：是用冰糖来炒糖色。（电视上是用油炒的，我加了一匙水。也是以前看电视，有位大厨说的炒糖色要加水） 另外，电视上是用高压锅压二十分钟，我家没有高压锅。就一直用炖的。还有最后第12步骤的时侯，电视上是炒香以后 就直接淋在收好汁的猪脚上，然...

锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口.（原方子用炸粉，我没有只好用了鸡蛋，没想到炸出来面糊发的很大，不过这样炸出来更酥脆好吃了，拍照折腾了许久，吃起来还是酥脆的）     材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量 　　腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙) 　　芡汁：海天金标生抽王(2大匙)...

回点<<鱼香茄子煲>>的那位妹妹,还同时点了这道<<梅干菜扣肉>> 这位妹妹真是好品味哦,我做的这两道菜都得到小白的主动赞赏了.  原本以为这道菜小白不能接受了.因为他平时最不爱吃肥肉,不爱吃咸菜的了.没想到他今天主动说"这道菜不错  " 以前都是我主动问他"菜好不好吃?" 做这道菜前我参考了丑瓜和飞雪的贴子,自己做了少许改变.不过到最后发现蒸40分钟的肉是熟了,也可以咬的烂.就是油没...

这是一款非常简单,好吃,又好看的菜.家里有小朋友的一定要尝试一下了.酸酸甜甜的凤梨(菠萝)配上鲜嫩的牛肉吃着清爽不油腻.彩椒配起来并不辣的,如果不喜欢吃辣椒,可以配点圣女果做装饰也可以的. 材料：  牛肉250克，凤梨（菠萝）半个，青红彩椒各一个调味料：蚝油1大匙，盐1/5茶匙，黑胡椒粉1/2大匙，植物油1大匙,红酒两大匙制作方法： 01． 牛肉洗净切成2厘米方块02． 放入碗中，放入所有的调味料，再加入酒腌制30分钟。 03． 凤梨和...

写给宝贝熊的<<吉野家的招牌牛肉饭>>这道菜要用到日本的照烧汁来烧制的.考虑到很多朋友可能买不到这种调味,所以我用了最简单的中式调味料来配照烧汁.洋葱可选白洋葱(肉比较厚)紫色洋葱(肉薄,气味更浓) 材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量 照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调) 制作方法: 1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的...

圆猪猪

喜欢在我的试验室（厨房）里折腾，喜欢拿我家的小白鼠（丈夫）做试验：）婚后两年来通过网络自学了不少的美食知识，也结识了很多美食爱好者及专业人仕。网络丰富了我的生活，也丰富了我家的餐桌。如果您也是一位美食爱好者，请随我一起来通过网络学习美食DIY。

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