【牛蒡焖蛋】：日本人喜欢的长寿菜

发表于 2009-11-12

牛蒡是这几年比较“火”的食物，据说最长寿的日本人很喜欢吃它，日本人把牛蒡当作强身健体、防病治病的保健菜。说它可以与人参相媲美，牛蒡也因此被称作东洋参。所以很多人以为牛蒡是日本的舶来品。其实。。。。。又是一个其实！牛蒡的老家是中国。一千多年前（公元920年）牛蒡飘洋过海到了日本，被日本人种植、培育、改良，不断地发展完善后，又在一千多年后的上世纪八十年代，飘回了中国。此时的牛蒡，已经像猕猴桃、芦笋等本来产自中国却在海外...

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【雪耳花菜鹌鹑蛋】：滋润秋天

发表于 2009-10-26

佳节又重阳。家里有四个老人。我的爹和他的爹，明年古稀。有时觉得自己还算年轻呢，但是看到曾经壮年的父辈们真的慢慢变老了，内心感叹，岁月真是如飞。从自己开始下厨，便越来越关注饮食营养和健康，也发现老人们的生活习惯中诸多不科学、不合理的地方。其实他们都已或多或少地有了老年病，但是让他们改进，却是无比困难。我们两家的气氛不太一样,但结果却是相同。在我家，说话无所顾忌。看到他们有什么不好的习惯，就直接说出来。...

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【豆角炒茄子】：茄子季的结束(应季天然维生素丸)

发表于 2009-10-23

霜降。霜打的茄子——蔫了。通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。当然，这是以前的说法。自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不...

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【蒜蓉香菇黑豆】：香喷喷补肾小菜

发表于 2009-10-22

秋天刚到的时候，天气特别好，在家待不住了，便想出去好好享受一下北京的秋日。当时有个想法，把北京的名人故居都看一遍。以前就很喜欢去宋庆龄故宫和郭沫若故居，这两处故居不仅像是小巧精致的园林，更可在浏览的时候感受到浓浓的文化气息，且又格外宁静安祥。人在其中，仿佛已远离尘嚣，回到过去。而以前，也仅限于对这两处的N次重游，所以今年想去看看其他的，来个京城名人故居大扫荡。第一站便是徐悲鸿纪念馆和郭守敬纪念馆。但马上就发现，要想把所有的...

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【茄汁娃娃菜】：色浓厚味最宜秋

发表于 2009-10-19

风一直吹。系紧了衣领，却放任长发在风中飘荡。古人说，秋要收藏，发要束起。却突然想让风吹起发丝，在仍可算是温暖的日子里，放飞心情。突然而至的秋风，吹落了叶。喜欢在风中欣赏被秋装扮靓的美女。一直觉得此时街上的美女，其实是多于其他季节的。夏日的薄露透装固然吸引人眼球，却也容易使不完美的身材和皮肤暴露无疑。骄阳下的大汗淋漓，再美的妆容也会失了颜色。严冬的厚重和暗色在苍白中又不知掩埋了多少靓丽丰姿。而秋的选择，却是...

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【冰糖萝卜】：秋后萝卜赛人参

发表于 2009-10-16

古语讲：“秋食白食，滋阴润肺”，秋天适合食白色的食物，比如白萝卜、莲藕、梨、百合等。白萝卜含有较多的水分，可消积滞、化痰热、解毒，还能调理脾胃，对秋季常见的消化不良、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有辅助治疗作用。正在因天已转凉，不想生吃白萝卜而动脑子，就在养生节目里看到一道简单易作的秋季润燥菜：冰糖萝卜。冰糖蜂蜜都有润肺、养肺的功能，和萝卜一起搭配，做成一道适合秋天的理想润燥养肺的美味小食。少了生萝卜的辛辣之气...

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【香辣臭豆腐】：自制排队小店的美味

发表于 2009-09-25

附近有一个卖油炸臭豆腐的小店。离得老远，就能闻到一阵阵臭气随风飘来。循着臭味过去，总是见到一堆人挤在窗口前等着臭豆腐出锅。不知这家小店是否上过电视里的“排队小店”，反正我每次从那里路过，永远是有很多人在等。臭豆腐这种食物真是奇妙，能把香和臭结合得如此完美，臭得让人流连忘返，香得让人念念不忘。别的臭都是驱人，豆腐做成臭的，却是诱人。俗称：臭香臭香的！可见出来混，有个性是多么重要！作为一块豆腐，变臭了硬是比白豆腐冻豆腐更加有市场...

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【鱼香茄子】：最下饭的茄子

发表于 2009-09-01

茄子怎么做都好吃，怎么做都下饭。不过在我家，最受欢迎的茄子做法，还是鱼香的。唯一的缺点就是太下饭了，吨位控制工作不好搞。最令人矛盾的是，准备两碗米饭还是三碗？ ******** 鱼香茄子 ******** 材料：长茄子1个，泡椒4个，葱1段，姜1块，蒜2瓣调料：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML 做法：1、茄子洗净，切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变...

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【双茄烩】：少油的茄子更美味

发表于 2009-08-10

茄子和番茄是同门兄弟，同属茄科茄属，得到的待遇却大有不同。番茄长得漂亮，经常与水果比肩，娇媚无比的样子，不由得人不喜欢。而且番茄的外表和内心都是一片红彤彤，表里如一的本质更是让人爱，觉得它是这么真诚。茄子却有些灰头土脸，做好的菜总是黑乎乎一堆，让不少人因其外表不够美而放弃尝试。虽然爱吃茄子的人很多，但它在人的心中，总是极其平凡不引人注目。生吃番茄也是极受人欢迎的，所以总被人当成水果么。而虽然很多中医推荐生吃茄子...

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【鲜虾芦笋沙拉】：最健康的沙拉酱

发表于 2009-08-06

常看的一个节目几次播出关于一些食品的报道，比如奶精、鸡精、冰淇淋。。。。记者随机采访了很多人，大多数人都认为：奶精是牛奶的精华、或是奶粉做的，甚至有人觉得是所谓最好的牛初乳，总之都觉得既然叫奶精，那一定是牛奶。对于鸡精的态度也差不多，都认为鸡精肯定是鸡做的，而且是汇集了鸡肉的精华。而实际上，奶精没有奶，而是对健康极有害的氢化植物油。鸡精未必有鸡，里面除了添加剂，就是大量的盐。冰淇淋里没有一粒水果或一滴真正的巧...

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