巧克力派：北京的蓝天

发表于 2009-09-11

北京最美的秋天来了。昨天出门，看到蓝天白云实在是美，天怎么那么蓝，那么高！很多人在评价北京时，总说污染严重空气质量差。没错，前些年确实是，很差很差。但是从去年开始，从奥运开始，北京的环境越来越好，天真的越来越蓝了，而且总是被水洗过似的透亮透亮的。到了秋天，就是实实在在秋高气爽的味道，很多时候让我有了小时候在四合院里看天的感觉，这种感觉真好。效仿某知名品牌的巧克力派。一定要用真正的黑巧克力来做。表面是味道浓郁微微发苦的巧...

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【红糖核桃饼】：炎炎夏日做最简单的烘焙

发表于 2009-07-16

昨天看到胖达令妹妹说：爱好美食的人是不是都会用美食表达自己的感情呢？嗯，没错。从来不会对身边的人表达什么，连温柔一些的话都没有，也实在做不来小鸟依人的姿态。北方人实在是婉约不起来啊~~~~~ 只是做食物的时候，却是不知不觉地用心做，喜欢的，爱吃的，嘴馋的，想吃什么，都给做。情绪投入进去，所有的食物都有了自己独有的味道。菜里有什么，有心人自会尝出个中滋味。表达，尽在不言中。天热，好久没做烘焙了。想起了一个最最简单...

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【巧克力曲奇】：比羊肉更美味

发表于 2009-05-15

去青海前，做了很多饼干带上路。吃不惯那里的饭，曲奇就成了充饥的宝贝，源源不断地给我输送能量。我能坚持着把青海湖绕一圈，这些曲奇功不可没。要是没有它们，我可能一半就放弃了他美滋滋地大口吃着羊肉时，我举着黑乎乎的曲奇，也是吃得美美的。里面有浓浓的巧克力，在我看来，比羊肉更美味。一般的巧克力曲奇，是放一些可可粉，我更喜欢用纯巧克力。纯正的材料带来的，必定是真正的香醇浓郁与众不同的享受，在看风景...

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【巧克力燕麦条】：让人快乐的巧克力

发表于 2009-04-07

小长假显然是太“小”了些，感觉很不过瘾。为了打起精神，吃点巧克力吧，再加上些超级健康的燕麦，让甜食也真正健康起来。巧克力能缓解情绪低落，使人快乐兴奋，嚼着满口的焦香甜蜜，让不忍离去又不得不去的假期，快快乐乐地结束。而且而且，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用假日后的精神低落，看来很是需要它来帮忙振奋了~ 吃点巧克力，快乐起来！ **************** 燕麦条 ****************...

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【蔓越莓椰香球】：三月三日天气新

发表于 2009-03-29

三月三日天气新，长安水边多丽人。牛年的三月初三，夜里下了一点小雨。前段日子有些忙，却也忙里偷闲做了不少小饼干，都是极简单的。已经成了习惯，几天不做些点心，就觉得缺点什么但发现自己和其他烘焙同好有一点小区别：总是喜欢重复做同样的东西烘焙姐妹们大多应是喜欢不断尝试新鲜品种不同造型做过的，几乎不会再做完全一样的而我这个守旧的懒人，遇到一些顺手又喜欢的就会像喜欢的书和电影一样，一次又一次地重复温习不断...

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【巧克力雪花饼】

发表于 2009-01-31

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。 **************** 巧克力雪花饼 ****************** 黑巧克力...............250克无盐黄油................40克白砂糖..................60克鸡蛋 ......................2个低筋粉..........

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【圣诞姜饼屋】：节日浪漫小点

发表于 2008-12-19

了迎接即将到来的圣诞节，提前动手做准备。我手忙脚乱地粘饼干建房子，弄得到处乱七八糟，他在一旁冷言相对：真能干儿呀，还盖上房子了，并投以极度怀疑的眼神。但等我一拍完照片，他立码冲了过来，迫不及待地：能吃了吗？当得知这东西只能看不能吃时，他郁闷无比：我都闻到香味儿了，怎么不能吃呢？真能把人气死，不浪漫到如此程度，我还能说什么！盖了两座小房子，第二座明显比第一座顺手多了。干什么都是熟能生巧。觉得不该放可可粉,颜色深了. 本来计划做多做几个...

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果仁黄油球

发表于 2008-08-28

小梵的照片真美，连过程图都拍得像艺术品。她又总做些精致的小点心，更是把图片装饰得令人眩目。让我越发相信，拍照绝不取决于你手里拿着什么，而是取决于你脖子上的脑袋。这是天赋，貌似是与生俱来的——这样的推断貌似给自己找借口，没办法，人与人的差距，就是这么大。在小梵那里学来的果仁黄油球，果仁碎的量增加了一些，无论是成品还是照片，仍是差距甚远 ******************** 果仁黄油球 ******************* 材料：面粉100克，黄油50克，砂糖5...

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原味曲奇

发表于 2008-08-20

曲奇是做过最多的饼干了, 而且一般只是做原味的，因为最受欢迎。西点的味道千差万别，每个人的口味、喜好也各不相同。而曲奇，却几乎受到所有人的喜爱。所以在我的生活圈子里，一般情况下，曲奇是最好的DIY小礼物，自己做着不麻烦，送人也挺有面子。 ************************* 原味曲奇 **************************** 1、材料：低粉400克，无盐黄油250克，细砂糖70克，糖粉120克，鸡蛋2个 2、黄油切成小切，室温软化 3/4、软化...

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巧克力豆果仁软曲奇

发表于 2008-07-27

在瑶瑶妈那里看到这个，觉得很可爱，做法也简单，就学习了一下，稍稍做了改动，感觉很不错。喜欢巧克力豆多多的口感材料：无盐黄油50克奶油奶酪50克细砂糖50克面粉120克鸡蛋1个巧克力豆40克干果碎40克做法： 1、黄油室温软化后，加细砂糖打发，再加入软化的奶油奶酪打匀 2、加入鸡蛋，继续打匀 3、筛入面粉拌匀 4、分别加入巧克力豆和干果碎拌匀成面糊 5、摊成小饼放在烤盘上 6、180度15分钟

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