【椰香乳酪包】：品味香甜

发表于 2009-10-28

最近烘焙做得不多，因为做起来有点麻烦，吃下去又很容易长肉。但有些时候禁不住诱惑，尤其是想念乳酪味道的时候。偶尔花些时间揉面做包，当然是选择是最简单的甜面包，也不用太过整形，随意操作即可。再放下顾虑痛快地吃，乳酪的味道实在香甜，享受！我最爱的烘焙馅料——椰香乳酪蔓越莓。******** 椰香乳酪包 ******** 材料：甜面包面团1份，奶油奶酪200克，细砂糖40克，椰蓉60克，蔓越莓干50克做法：1、甜面包的做法选择自己喜欢的方子...

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【简易蓝莓布丁】：内心的清凉

发表于 2009-08-14

8月的北京，正忍受着60年来最炎热的煎熬。那天顶着骄阳出门，濒于中暑时躲到了后海，享受了一份难得的清凉。其实那里也是极热的，中午的太阳躲也躲不掉，汗不停地流。但是看到一池碧水在阳光下泛着波光，柳条偶尔随着极微的风轻轻摆动，海子边的树荫下长长短短地伸出几支竹竿垂入水中。内心便慢慢安宁而清凉下来。闹市的喧嚣渐渐远去了，聒嗓耳边的除了蛙声，就是蝉鸣。此时的什刹海宁静安祥，让人怀疑还是不是入夜后那个喧闹嘈杂的...

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【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

发表于 2009-06-29

******** 蒜香煎面包 ******** 材料：法棍面包半根，鸡蛋2个大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克做法： 1、法棍面包切成片，大蒜切碎 2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎 3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀 4、黄油放入平底锅中加热至融化 5、将面包片在蛋液中沾满蛋液 6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎 7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可 **...

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【果酱千层酥】：美丽食物带来美丽心情

发表于 2009-02-28

做了好久的千层酥了。最近没时间做这么复杂的工程，把以前做的拿出来过过眼瘾。再做，恐怕要到冬天再来了。吃千层酥需要相当大的勇气，也需要相当大的克制力。酥皮做的食物，很少有人不爱吃，香酥可口，味道绝佳。只是这香酥来自一层一层裹起的油脂，想一想都胆颤心惊，再爱也不敢多吃。所以，一年最多做一两次，过过瘾就够了。平日，不可多吃。偶尔做一次，尽量做得漂亮些，不吃光看着，也会有好心情。 *************** 千层酥皮 ************...

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【蜜核桃面包】：坚果的无限可能

发表于 2009-02-20

那天我在揉面，他问我：你是不是小时候玩沙子和泥没玩够？现在可劲儿地玩？整天和面粉扯来扯去，我看着都眼晕。这人可真过分，哪次做完他不是抢着吃的，典型的不劳而获外加捣乱型。家里存了很多坚果。博友MEWCOLOR说她不爱吃坚果，所以把干果放在点心里强迫自己吃一些。我和她正相反，我是太爱吃坚果，几乎所有的坚果种类都爱。如果一斤坚果摆在面前，不知不觉中就能吃得精光。吃完就后悔，这得长多少肉啊。但是再让我看到，肯定又是忍...

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【椰香乳酪包】：想念雪

发表于 2008-12-28

北京总是不下雪。据说近郊远郊下过几场大小不一的雪，但是我所住的地界，今年真是一片雪花还没有收获。小时候住平房，经常是清晨醒来，门外堆着厚厚的雪，虽不至于推不开门，对于当时尚年幼的我，那也是一片雪山般的壮观，足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏，生活却充满乐趣，那成堆的雪，胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情，那白色的雪花里，不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味，满天满地的雪，够我们玩一...

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【红豆面包】：简单的美好

发表于 2008-12-01

这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。很多女孩并不热衷于打扮自己，不施粉黛衣着朴素，虽不刻意装扮，聪明的女性却懂得利用一些小小的“手段”改造外表。比如：稍稍改变一下发型，或在素色衣装上配一条明艳的丝巾，人马上就生动亮丽起来。简简单单的一点点修饰，就能起到画龙...

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【吐司】玫瑰花吐司：冬日芳香

发表于 2008-11-10

立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再...

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【面包】全麦五环面包：蜗牛牵我去散步

发表于 2008-10-30

在杂志上看到一个小故事：上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却...

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【面包】全麦果仁面包

发表于 2008-10-26

夏天到初秋都没怎么做烘焙。这几天一下子冷了，突然又对烤箱投入了极大热情。做了很多面包蛋糕，闻着烤箱中飘出的阵阵香气，觉得家特别温暖，而且是又香又甜的温暖 ************* 全麦果仁面包 ************* 材料： 1、全麦面粉350克，细砂糖30克，盐5克，干酵母6克，水200克，无盐黄油20克 2、花生、南瓜子仁，黑芝麻，白芝麻各40克（任何干果仁均可），葡萄干、蔓越莓干各30克，朗姆酒100克做法： 1、干果仁入烤箱150度烤10分钟，或在锅内炒出香味，...

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