桂枣山药汤  红枣（12枚）泡软，山药（300克）去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂 圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。　　萝卜羊肉汤  将羊腩肉（750克）洗净，切成粗丝，白萝卜（500克）洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟 ，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒...

1．饮食业工作人员要讲卫生、讲政治，讲纪律、提高弊惕，加强职工对工作的责任心，严格执行食品卫生法，防止发生中毒事故。    2．防止污染食品流入市场    (1）加强禽、畜宰前检疫、宰后检验，防止病畜肉和不合格肉类供应。病死、中毒死亡或不明白原因死亡的禽、畜、鱼等一律不能食用。    (2)禁止供应有毒动、植物。    (3）有腐败可疑、破裂、漏渗现象的罐头食品不可供应市场。 ...

运动可使高血压病患者情绪安定，心情舒畅，使工作和生活中的紧张、焦虑和激动得以缓解，可改变大脑皮质、中枢神经系统及血管运动中枢的功能失调，能加强大脑皮质对皮质下血管运动中枢的调节功能，使全身处于紧张状态的小动脉得以舒张，从而促使血压下降。    坚持运动可使肌肉血管纤维逐渐增大增粗，冠状动脉的侧枝血管增多，血流量增加，管腔增大，管壁弹性增强，这些改变均有利于血压下降。    运动能促使血管扩张和血液...

 二八定律简介         也叫巴莱多定律，是１９世纪末２０世纪初意大利经济学家巴莱多发明的。他认为，在任何一组东西中，最重要的只占其中一小部分，约２０％，其余８０％的尽管是多数，却是次要的，因此又称二八法则。　　定律的特点，是可证，而且已经被不断证明。　　管理学范畴有一个著名的80/20定律，它说，通常一个企业80%的利润来自它20%的项目；这个80/20定律被一再推而广之--经济学家说，20%的人手里掌握着80%的财富。有...

感冒了,这种情况不用吃药,仅靠食疗即可.意见建议:    多喝白开水,多吃些橘子,柚子,香蕉,橙子,猕猴桃等水果,这样可以增强免疫力,比吃维C银翘片的效果还要好.还有就是多休息,减少劳累,尤其是学习上的压力,要适当的放松一下,这样将有助于机体免疫力发挥作用.因为感冒属于自愈性疾病（自愈期是5-7天）,感冒药只能减轻感冒症状而不能缩短感冒病程,所以,最好不要吃药,是药三分毒,除非十分难受时再吃些药,过几天感冒自己就会好...

第六节 矿物质（2） （三）镁 1.含量与分布镁是人体细胞内的主要阳离子，仅次于钾和磷。人体约含镁20~30克，是必需常量元素中含量最少的。其中60%集中于骨、牙，其余大部分存在于细胞内液和软组织之中，肝脏和肌肉是镁浓度最高的软组织。分布于细胞外液者仅占镁总量的1%，但却发挥极为重要的生理作用，如唾液、胆汁、胰液、肠液都含镁。 2.吸收与代谢植物细胞中含量最多的矿物质是镁。食入的镁主要在小肠吸收，由血运行。其吸收量与钙平行...

第六节  矿物质（上） 人体中几乎含有自然界存在的所有元素。其中，有20多种是构成人体组织、维持生理功能和生化代谢所必需的。这些元素在体内按严格的规律和方式，有条不紊地进行一系列互相联系的化学反应。其中碳、氢、氧、氮构成有机物质，如蛋白质、脂肪和碳水化合物及水分，其余各种元素统称为矿物质或无机盐。无机盐约占人体重量的5%。 （一）矿物质的分类通常，可依据矿物质在人体内的含量对其进行分类。若人体的需要量相对较...

第五节 维生素（下）（四）烟酸烟酸又名尼克酸、抗癞皮因子、维生素PP，是具有烟酸生物学活性的一类物质。其中，包括烟酸与烟酰胺两种物质。二者都是吡啶的衍生物。1.理化性质与体内分布纯品烟酸是无色针状结晶，烟酰胺晶体呈白色粉状，两者均溶于水，性质比较稳定，能耐酸、碱、热、氧和光而不被破坏，一般烹调方法对它影响较小。烟酸主要以辅酶形式广泛存在于体内各组织中，以肝内浓度最高，其次是心脏和肾脏，血中相对较少。2.吸收与代谢食物中的烟酸主要在...

第五节  维生素（中）二、水溶性维生素（湖北营养师网：www.hubeiyys.com ）（一）维生素C维生素C又称抗坏血酸，是一种含有六个碳原子的酸性多羟基化合物。天然存在的维生素C有L与D两种异构体，但后者无生物活性。1.理化性质与体内分布维生素虽然不含有羧基，仍具有有机酸的性质。其纯品是无色无臭的结晶，溶于水，有酸味，具有很强的还原性。畏光怕热，忌铜、铁，极易氧化分解。在酸性溶液中较为稳定，在碱性溶液中破坏更多。加工处理不当食物中维生素C损失很...

第五节 维生素湖北营养师网：www.hubeiyys.com维生素是人体所必需的一类微量的低分子有机营养素。它们并不是一类化学性质和结构相近似的一类化合物，但其生理功能和营养学意义有类似之处。（一）维生素的共同特点虽然各类维生素的化学结构不同，生理功能各异，但都具有以下共同特点：1.其均以本体或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中。2其既不参与机体组织的构成，也不供给能量，主要作为调节物质，调节各种生理机能。3.大多数维生素不能在体内合...