材料：甜豆、腊肠、盐、白糖 做法： 1.将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用； 2.腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出； 3.利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下； 4.然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可   甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替； 腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从 来没...

材料：老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝 做法： 1.将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用； 2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味； 3.放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准； 4.加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓； 5.最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可。   可以买现成的炸豆泡代替，这样就能节约煎豆腐的时间了； 也可以将豆腐切成块后，放入沸...

  材料：鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量 做法： 1.先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水； 2.油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用； 3.油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋； 4.翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。     炒鸡蛋之前 不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。 加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软...

  薄荷： 最大的作用就是清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化，特别适合在盛夏食用，能清热解暑； 新鲜薄荷可以生食，味道浓郁，但是食用过量容易造成腹泻。 在云南的市场上，经常能见到新鲜薄荷，价格极其便宜，但是到了北方价格就翻了几倍。喜欢的朋友 可以自己购买种子  在家里就能种 鱼腥草：是西南一带比较常见的菜，现在在北方的市场上也能找到了  因为它有清热解毒的功效，所以不论入菜、入药，对于我们身体抵抗病毒、提高免疫力、利尿...

      推荐另外一个好吃的菜： 香芹辣酱炒扇贝   材料：芹菜  牛肉末  干辣椒  淀粉 盐         做法： 1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右； 香芹洗净后切成碎末备用；     2.油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出；       3.再次加热炒锅，无须再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺盐拌匀；     &nbs...

    不用烤箱 更不用带烤箱功能的微波炉来做  仅仅用最普通的微波炉烘烤 也能烘烤出香甜绵软的红薯   味道比烤箱烤得更加自然香甜   肉里还保留了更多的水分  而且外面非常干净  吃完了不脏手     北方大多叫地瓜  红薯是个习惯的总称 其实还有白薯一说 我们习惯将地瓜内部是红色 或者金黄色瓤的叫红薯   而白色或者淡黄色瓤的叫白薯 挑选和区别的窍门就...

          韭黄 其实就是 韭菜经软化栽培变黄的产品。 韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。 韭黄含有膳食纤维，以及一定量的胡萝卜素，含有多种矿物质，对人体肠道、眼睛以及免疫系统都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；营养丰富。 韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；   一般人群均能食用。阴虚火旺、胃肠虚弱的人...

    一连吃了还几天的肉了  心理暗暗惭愧啊     菜花又名花菜，学名花椰菜   质地细嫩，味甘鲜美。菜花具有清热解毒、爽喉、润肺止咳的功效，食后容易消化，被视为菜中珍品。常食可防病治病，是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药，还具有抗癌作用，能减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率。 （以上资料来源于网络）     材料：菜花半个、番茄酱（可以用新鲜番茄代替）、白糖、盐、鸡精、白胡椒 ...

        藕带：   藕的顶芽叫"藕苫"，有叶片包着。它萌发后会长出白嫩细长的地下茎，称为 "藕带"，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带分节，节的周围环生不定根，从藕带先端形成的新藕叫主藕，长得旺盛的话有4-7节藕筒。       材料：新鲜藕带、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜丝、盐适量           做法： 1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿  记住 最好用手掰断 不要...

      这个菜 是我妈咪最喜欢给我做的  蒜片经过事前的爆炒  不仅颜色金黄  而且味道香浓 杭椒 比我们一般用的辣椒要辣一些  非常开胃  而且 和金针菇搭配 保证了食物纤维的供给 成品不仅清爽 而且形成的汤汁自然浓郁  拌食米饭  也是很好的选择 当然 辣椒的辣度 请根据自己的喜好选择 以免引起肠胃不适 这样简单易操作的小菜  在这样炎热的季节   非常适宜 ...