柠汁冻豆腐初春吃了就变超水嫩

发表于 2009-02-20

　　原料：白面包2片、嫩豆腐450克、牛奶半杯、蛋3只、糖2/3杯、碎柠檬皮2茶匙。　　做法：　　1、白面包2去边，切粒；嫩豆腐压碎成茸；牛奶、蛋打匀。　　2、豆腐茸放在布中，挤出水份，加入牛奶及蛋及糖，搅拌成浆，再加入碎柠檬皮，拌匀，分别倒入4－6个杯中。　　3、中火煮滚（开）水，蒸豆腐浆15分钟，取也待凉，放冰箱，冻后食用。　　美容功效：豆腐是一种含有大量雌激素的食品，不仅很有营养美容，对于上了年纪的女性，还可帮助她们克服更年...

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教你做10种家常汤圆

发表于 2009-02-09

时间: 2009-02-09 来源: 广州日报作者: （谭德波、李婧）　　脂油汤圆　　原料：糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。　　做法：　　1.糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。　　2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、桂花等配料，拌和成馅。　　3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉团，将粉团搓成长条，按...

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广州人做汤圆创作欲更胜食欲

发表于 2009-02-09

时间: 2009-02-09 来源: 广州日报又是一年元宵到。按照传统习俗，广州人在这一天里要去公园看花灯、吃汤圆。在郊区农村，去年生了男孩子的要在这一天挂一个灯笼在祖祠里，表示向祖宗报到。而对于年轻一族而言，元宵近年来被视为中国的情人节，这一天，他们结伴逛街看电影，浪漫地度过。　　记者发现，一些新广州人则将北派风格融入到小小汤圆之中，年轻人网上热烈讨论着各种汤圆的做法，拔丝汤圆、鲜肉汤圆、硬币汤圆纷纷“争奇斗艳”，给广州元宵增添...

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清白粉糯年糕汤

发表于 2009-01-02

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。　　青菜海带年糕汤　　调味料：　　油：适量淀粉：1汤...

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原汁原味的享受独弦琴1928

发表于 2009-01-02

独弦琴1928 　　越南菜当道　　听说这儿的中国老板姐弟几个是在越南开越南菜餐馆的，不但在人家越南卖，还回国来开了独弦琴1928。　　金漆的雕花木门脸儿在步行街内还是很招眼的，进了门，戴斗笠的越南姑娘屏风也很有感觉。翻开菜单，看到这儿不只有越南菜，还有柬埔寨、泰国等东南亚菜品。很多原材料都是直接从越南进口，比如河粉、春卷皮儿、鱼露、虾酱等，还有越南直接进口的河内啤酒、咖啡酒、越南特色米酒等。越南汤河粉　　当然要尝...

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花都寻味嫡传市师鸡

发表于 2009-01-02

　　2009终于要到了，即使今天还要工作，上班族亦已开始为三天假期欢呼，满脑子想着去哪里庆祝。新年伊始，怎么说也得吃顿好的慰劳自己，也顺便跟老友相聚。都说花都是福地，你看机场搬去那了，连广州的嫡传市师鸡日前也进驻花都新华，假日驱车“寻找故乡的滋味”，正是好时机。　　经广州至花都新城，自迎宾路至新建不久的曙光大道，驱车不久即来到大铜钱酒楼。绛红底色，外圆内方的铜钱标志，透出酒楼经营者“饮德食和”的理念。　　一幅行繁体手书的“百...

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“热辣”饭暖“笠笠”

发表于 2008-11-14

时间: 2008-11-14 来源: 广州日报作者: 曾艳珠　　天真的凉了，热腾腾的身体一出门，能量很快就被凛冽寒风消耗不少。俗语说了，人是铁饭是钢。每餐多吃两碗饭，在温暖身体的同时，也能让人精力充沛。可是，对于吃惯了鸡鸭鱼肉的现代人来说，如果不是肚饿，多吃两碗谈何容易，关键是有可口的菜肴下饭。谈起可口的菜肴，许多人会想起湘式的小炒或者满满一大碗川式主食，火热的菜肴让人身体发热，接着多吃几碗饭就是“嘴到擒来”的事了。　　文/记者曾艳...

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范文芳中西合璧新加坡一姐“美食诱惑”

发表于 2008-11-01

秀色可餐让人垂涎欲滴赏花赏美食赏文芳文芳是宝　　新浪娱乐讯近日，“新加坡一姐”拍摄一组美食大片，中西合璧大秀“美食诱惑”。　　碎花旗袍，布满金色柳丁的大红门，仿佛可以扭转乾坤的旋转盘。“穿上旗袍的感觉真的很奇妙，有种想演上海旗袍盛行时代的年代戏了。”范文芳开心表示。　　美食的诱惑，谁也无法阻挡。尤其是当它被做成一件精致华美的艺术品，摆放在你面前，那种张扬的色彩、时尚的搭配、精致的选料足以令人忘记一切顾虑。...

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老店多利来的诸般粤菜滋味

发表于 2008-01-15

在广舞台二马路附近住的街坊，应该无人不知多利来。因为那是一家开了二十一年的老店。在餐厅更新换代异常迅速的广州，能够屹立二十余年不倒，没有实力是不可能的。此番实力，不仅吸引了行内众多美食家，连闻名省港澳的食神韬韬也两度到多利来觅食。由此可见，二十多年来的旺场并非靠运气。多利来门面虽小，菜式也不会经常翻新，但胜在够经典。招牌菜功夫鲈鱼便是每桌必点的金牌经典菜。 &...

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粤菜搞出新“煮”意

发表于 2008-01-15

盐烧大连海螺串层式薰衣草杏香包脆金菇鸳鸯豆腐肥牛卷特式烧味拼贡品荷叶蒸兔凉瓜沙律广州虽然汇聚了世界各地的主要菜式，但粤菜始终是广州饮食的标志。深知广州食客爱追新、爱猎奇，粤菜厨师们也就惯于不断创新。粤菜的屹立不倒，其动力恰恰就在于创新。钟情美食的你一定愿意跟随我们的步伐去感受粤菜的变化吧。靓汤搭配现代人的饮食习惯与消费观念在日新月异...

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