材料：肋排2根，斩断；潮州咸菜一包；生姜片三四块；整粒白胡椒20颗左右；葱花少许； 步骤：1.      将水烧开，放入肋排，飞水，收血汁，变白色即可捞出备用；2.      咸菜用水洗净，切成块状3.      将水烧开，放入生姜片，肋排，白胡椒粒，煲沸10分钟；4.      关小火，继续煲15分钟，再放入咸菜，中火煲10分钟即可出锅5.      碗里撒入...

（一）香糟鸡爪在上海朋友家，第一次吃到糟卤鸡爪，印象很深刻，有黄酒的回味，盐而爽口，颇有江沪特色。上海人一早喜欢拿糟卤的鸡爪或者毛豆，对付白粥，做下饭菜，急急吃过，就去赶早班车了。当时特别好奇这个糟卤水是如何调制的？问了那家的阿姨，说是楼下超市就有卖，做法也很简单。当时，头脑一发热，还真去上海的超市寻这样的糟卤料了，结果发现就是一包包类似于料酒的东西，上飞机很不方便，就作罢了。今日去麦德龙，无意中发现居然深圳也有卖哦！呵呵，心痒痒的，就动手回...

500){this.resized=true;this.style.width=500;this.style.height=(500/this.width)*this.height;}"> 来深圳久了，对客家菜肴，渐渐有了一份偏爱。客家菜口味较重，这点比较对湖南人的口味，也有菜式清清淡淡的，爽口温润，正道是：浓妆淡抹总相宜。   近日好友们常去一家客家钵仔煲聚餐，每次都喜欢喝那家的猪肉汤（也叫猪杂汤吧～），味道特别鲜美，配上葱花、胡椒粉，让人味蕾大开，喝上个几碗，感觉肠胃都特别清爽。   看上去做法挺简单的，周末在家也...

500){this.resized=true;this.style.width=500;this.style.height=(500/this.width)*this.height;}"> 很久很久没下厨做过饭菜了！懒惰真是一种病毒，会蔓延开去，“踩刹车”也没用。 周末，陪LG去影院看反恐大片，竟然在超立体环绕枪战声中睡着了！近期，能让我有看电影冲动的片子，似乎已悄无声迹，没有江湖再现。 回家的路上，去了一家大型超市，人超多，非常嘈杂。各类促销活动都扯开嗓门在比拼着，每个货柜都有三层高，码得满满的，让人感觉物资很充沛，但商场...

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500){this.resized=true;this.style.width=500;this.style.height=(500/this.width)*this.height;}"> 菜名：水煮鱼（超级简单版） 材料：草鱼一斤（大头鱼更好），红椒一个、生姜切片、紫苏一把（紫红色的叶子）、芹菜5－6 根、葱花少许、料酒一勺、花椒桂皮少许（依个人口味添加） 准备：鱼先用料酒，腌至10分钟左右；红椒切成圈、芹菜切段，花椒桂皮依个人口味，可加可不加； 步骤： 大火将油烧熟后，放入冷水、生姜片（花椒桂皮），煮沸。（水量依据喝汤的多少，自行添加，但是一次...

500){this.resized=true;this.style.width=500;this.style.height=(500/this.width)*this.height;}"> 从小我就不拒绝苦味。家乡的苦瓜是白色的，味苦，不像广东的苦瓜色青翠，没有一点苦味。姥姥最喜欢做苦瓜丸子，清香又不失苦瓜原味，也不腻。从小跟着姥姥长大，和姥姥围在厨房的时间长了，也就学会的了这道菜。如今，姥姥已是83岁的高龄，该轮到我下厨了。有时一道菜，反而成了一份记忆，就象这道苦瓜丸子一样，有自己的味道，也有了更多的思念。 菜名：苦瓜...

500){this.resized=true;this.style.width=500;this.style.height=(500/this.width)*this.height;}"> 500){this.resized=true;this.style.width=500;this.style.height=(500/this.width)*this.height;}">       下雨，周末一人在家。连吃饭的心情都没有，不知道该怎么打发自己才是。做菜是需要好的心情，有人愿意捧场，有人吃完叫好，才是最根本的动力。每天下班回家，都为吃什么发愁，一个人的饭菜只能算是对付罢了，今...

500){this.resized=true;this.style.width=500;this.style.height=(500/this.width)*this.height;}">     凌晨2点，守着一堆的碟片，饿了。难得有个假日，可以昏天黑夜的看碟，饿补一顿影视快餐。新近的《茉莉花开》《南极大冒险》《理发师》都狂扫一遍，到出结论：唉，故事还是那个老故事。     关电视，将屋子的灯全部照亮，奔向厨房，打开冰箱就剩1根黄瓜，已有两天没有下楼！就用黄瓜、香菇、肉做了一道菜，填饱自己，我要睡...

开题语：专题名为《村姑私房菜》，究其由来也有得一说。 ——“村”得自一地名，因“此姑”厨房隐于荒郊，正对一山，山脚下有自留地一分；且此处，每月必停水停电2次以上，与流光异彩、高科技之现代都市相比，却还留有乡村之不便。实乃“城中村”也。 ——其二，此姑所居、所GZ之处皆与“村”字有缘，固首选“村”字，乃名副其实一“村姑”也。 ——烹饪食物，干净卫生第一，美味色鲜其次，呈出做菜人之心境再其次。估可算是烹饪的三种境界。此“私房菜”与“村”...