1、草鱼一条，片成鱼片。偶不会，叫卖鱼的老板片 鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些 B{ ? 3、把片好的鱼片加入鸡蛋清、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右 4、锅里放少量的油，放入大蒜和姜片，爆香后弃之不用 5、这个油是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样 6、放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸 花椒炸出香味后，加入干辣椒...
原料：牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜 做法： 1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。凤 3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。 4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。 5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。 6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然...
alexking
http://hi.baidu.com/alexphil
