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1、草鱼一条,片成鱼片。偶不会,叫卖鱼的老板片 鱼肉和鱼骨头分开腌制,(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些 B{? 3、把片好的鱼片加入鸡蛋清、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右 4、锅里放少量的油,放入大蒜和姜片,爆香后弃之不用 5、这个油是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火候不一样 6、放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸 花椒炸出香味后,加入干辣椒...
原料:牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜 做法: 1、牛林肉切丝,用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。2、小米辣椒切小段,大葱斜切、老姜切小丝备用。凤 3、锅中稍微多放点油,放入牛肉丝划开,捞出滤干油份,倒出多余的油。 4、留少许底油,放入小米辣椒,炒出香味。 5、再放入葱姜炒香,阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃,我就索性多放些葱,大家做的时候放几段就可以了,我这是把葱也当主料啦。 6、这时可以放少许水,让成品有汁,当然...