猪骨苦瓜汤 配料: 猪骨（两小条） 苦瓜（因人而量） 黄豆（少量） 咸菜（六七片） 香菜（少量） 天气热到市场买猪骨特别注意了,挑猪骨要颜色鲜艳,无异味;苦瓜颜色不要过于绿,也不要过于黄,色平就可以. 配料洗净，买来的猪骨洗后放入沙锅,中火煲二十分钟,然后除去浮在上面的血水,加入黄豆,然后小火煲一个小时。 一小时后你会看到浓得扑鼻的骨汤。加入苦瓜,咸菜煲多二十分钟再放入香菜就OK了. 此汤清热消暑、消火减血压。老少皆宜。是夏天里一佳品也！ 那里不...

  材料： 大头鱼鱼头或草鱼头一个一斤左右｛最主要新鲜｝ 白菜一个｛约一斤｝ 老姜５０克 小辣椒两个 西芹，香菜各２０克 材料洗好切好，把姜切成姜粒用少量油中火炸出姜味，再把切好的鱼头放入． 这个时候你把中号煲锅放入六分水，待水开后鱼头也炸好了，把辣椒和鱼头放入煲锅中火煲５０分钟． 这时你会看到浓浓的汤水，再把切好的白菜加进去煲多１５分钟． 最后把切粒的西芹和盐，鸡精加入关火，整个过程结束．要喝的时候放入香菜． 浓浓的鱼头汤完毕，喝起来清甜爽口，老少皆宜，非常...

  材料： 鸭{四分之一} 冬瓜{一斤} 冬菜50克{老菜脯更好} 香菜{20克} 姜{20克} 蒜苗{一片} 鸡精、盐。 材料洗、切好，把鸭放到中号煲锅加八分水，待水差不多开的时候上面浮着一层泡沫，除掉，那些是血水。 接着把姜、蒜头放到锅里中火煲一个钟。 过一个钟后你会看到浓浓的鸭汤，再把切好的冬瓜和冬菜50克{老菜脯更好}加入煲多30分钟。 整道程序差不多了，哈哈!最后放入鸡精、盐，关火加香菜就OK了。 哈哈，营养下火的冬瓜鸭汤就好了，非常适合夏天...