麻辣鮮嫩的水煮魚[10P] 1、草鱼一条，片成鱼片。俺不会，叫卖鱼的老板片2、鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些3、把片好的鱼片加入鸡蛋清、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右 4、锅里放少量的油，放入大蒜和姜片，爆香后弃之不用5、这个油是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样6、放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸7、花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）8、等...

小米辣炒牛肉 原料：牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜做法：1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然，加泡菜水或者泡着小米辣椒...

剁椒鸡蛋 ·配　　料: 自制剁椒3大匙、鸡蛋2个。 ·操　　作:　　1.鸡蛋放碗中，打散。　　　　2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。　　　　3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。　　　　4.盛盘，开吃！　　·营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶... ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千...

耐心细致教你做重庆小面 准确的说法是作料从上到下依次为：冬菜，辣椒，蒜，姜，豆十，花椒，花生米，芝麻，酱油，醋，青葱，黄葱，猪油，鸡油必备的猪后腿棒骨头开始剪辣椒凉水入锅，绰水花生米油酥之重庆话叫：冲海椒小火炒芝麻芝麻＆辣椒放盆里6成温的菜油顷入盆里，不断搅动放酱油＆味精后水开了，放青菜还记得做的骨头汤吗？对，放进去成品

暖洋洋的牛肉火锅 暖洋洋的牛肉火锅做法：1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。

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