做这道菜完全是为儿子做的，现在儿子远在外地上学，每天吃食堂，那些饭菜也就是能吃饱而已，美味根本谈不上。对于喜欢吃肉的儿子来说，真是难为他了。这个肉松做好带给儿子，可以较长时间的保存而不会变质，口味比买的要好很多。昨天晚上做好以后老公试吃了一点，得到了满意的答复，真不容易，某些人的嘴现在是越来越刁了。

整个制作过程中，把煮熟的鸡肉撕成细丝是个比较费时的工作，我是把鸡肉放入保鲜袋，用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝的，只用手撕很难撕的很细，纤维也容易被撕断。用刀背碾的方法也不好用。家里没有生姜了，用糖姜片代替效果一样。晚上光线比较暗，我做出的成品颜色有些深了，建议大家白天来做会比较容易 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1813964.html#comment Thu, 30 Oct 2008 09:29:52 +0800 1813964 http://blog.ifeng.com/article/1628085.html

方子来自贝太厨房。翻看贝太厨房，不禁被这道简单美味的汤羹所吸引，试着做了一次，味道果然不错，得到了家人的一致赞扬，真是名不虚传。

据说轻轻搅动此汤，看起来很像西湖水面泛起的阵阵涟漪因此得名，也有说此汤呈稀糊状遂以谐音西湖命名。

主料：牛肉、鸡蛋清、高汤

配料：盐、白糖、干淀粉、葱末、料酒、胡椒粉

制作：

1、牛肉洗净，先切成大片，再切成丝，最后切成麦粒状小粒。

2、锅内加清水，放入牛肉粒烧开，焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。

3、蛋清搅拌均匀，干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。

4、另起油锅烧至油温5成热时，放入牛肉粒略炒，加料酒炒匀，再放入高汤大火烧开撇去浮沫。

5、水淀粉再次搅匀淋入锅中勾芡，再打 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1628085.html#comment Wed, 06 Aug 2008 15:27:02 +0800 1628085 http://blog.ifeng.com/article/1555766.html

主料：鸡翅根、口蘑、胡萝卜

配料：料酒、老抽、冰糖、生姜、大葱、白糖、盐适量

制作：

1、鸡翅洗净，大葱切段、生姜切片、胡萝卜去皮切滚刀块、口蘑切块。

2、起油锅，放入冰糖，炒至冰糖呈浅咖啡色时，放入鸡翅、老抽翻炒上色。

3、加清水、料酒、盐、白糖、葱段、姜片，大火烧开，去浮沫，加盖转小火烧15分钟。

4、放入胡萝卜块炖5分钟，再放入口蘑块炖5分钟至锅内汤汁浓稠既可装盘。

关键：

1、鸡翅快烧好时，要轻轻翻动，仔细观察锅内情况，以免糊锅。

2、炒糖色的时火候一定要小，否则不易控制，糖容易变苦。]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1555766.html#comment Thu, 03 Jul 2008 14:18:58 +0800 1555766 http://blog.ifeng.com/article/1534051.html

包粽子用的咸蛋黄是我自己买的咸鸭蛋剥出来的，剩余的咸蛋白弃之可惜，直接吃又太咸，用来做粥倒是很合适，也算是废物利用吧。一碗香浓的粥无论对于孩子、或者老人都再合适不过，软糯鲜香易于消化，早晚餐都适合。

主料：咸蛋白、大米、糯米、香菇、小白菜

配料：盐、白糖、鸡精、胡椒粉、小葱末

制作：

1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米（2：1），大火煮开加盖转小火煮15分钟。

2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。

3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟，要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。

关键：

咸蛋白含油盐分，所 ……

……]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1534051.html#comment Mon, 23 Jun 2008 10:45:04 +0800 1534051 http://blog.ifeng.com/article/1496501.html 1、醪糟冰饮：醪糟放入开水中煮开加适量白糖晾凉，放入冰箱冷藏4小时以上。

2、冰镇绿豆汤：绿豆放入锅中，加足量清水大火煮开，转小火加盖煮15分钟，加适量白糖晾凉，放入冰箱冷藏。

3、桑椹酸奶：常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状，具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

4、荷叶冰粥：大米煮成白粥，加荷叶再煮5分钟即可。在粥内加适量白糖晾凉放入冰箱冷藏。荷叶具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。

5、芡实银耳汤：芡实能益肾健脾，收敛固涩。芡实、银耳、冰糖放入锅中煮30分钟即可。

6、玉米苹果糖水：玉米、苹果、冰糖放入锅中煮30分钟即可。

7、木瓜酸奶：酸 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1496501.html#comment Wed, 04 Jun 2008 16:33:24 +0800 1496501 http://blog.ifeng.com/article/1496489.html 1、猪肉茴香生煎包+蒜茸菠菜炒年糕+红烧带鱼+莲子木瓜银杏煲鸡汤

猪肉茴香生煎包：http://butterfly-home.blog.sohu.com/4173098.html

蒜茸菠菜炒年糕：http://butterfly-home.blog.sohu.com/26756226.html

红烧带鱼：http://butterfly-home.blog.sohu.com/78136652.html

莲子木瓜银杏煲鸡汤：http://butterfly-home.blog.sohu.com/60767169.html

2、虾皮葱香花卷+红烧大虾+清炒莴笋丝+ 滑菇鸡蛋汤

虾皮葱香花卷：http://bu ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1496489.html#comment Wed, 04 Jun 2008 16:27:40 +0800 1496489 http://blog.ifeng.com/article/1496468.html

1、米饭+脆皮八宝陈香鸡翅+开胃的粉条炒包菜+枸杞梭鱼山药汤

脆皮八宝陈香鸡翅：http://butterfly-home.blog.sohu.com/88439390.html

开胃的粉条炒包菜http://butterfly-home.blog.sohu.com/82853946.html

枸杞梭鱼山药汤：http://butterfly-home.blog.sohu.com/69464612.html

2、米饭+香菇栗子烧鸭腿+清炒莴笋丝+榨菜豌豆鸡蛋汤

香菇栗子烧鸭腿：http://butterfly-home.blog.sohu.com/85242630.html

清炒莴笋丝：http://bu ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1496468.html#comment Wed, 04 Jun 2008 16:19:56 +0800 1496468 http://blog.ifeng.com/article/1492963.html

1、豆沙酥饼+红枣鲜莲子玉米蛋花羹+凉拌什锦菜

豆沙酥饼：

红枣莲子玉米蛋花羹：http://butterfly-home.blog.sohu.com/63048325.html

凉拌什锦菜：

2、酸奶桂花豆沙馒头+香菇玉米面咸粥+凉拌三丝

酸奶桂花豆沙馒头：http://butterfly-home.blog.sohu.com/78222808.html

香菇玉米面咸粥：http://butterfly-home.blog.sohu.com/72024113.html

凉拌三丝：http://butterfly-home.blog.sohu.com/81437064.html

3、馒头+煎鸡蛋+牛奶麦片+开 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1492963.html#comment Tue, 03 Jun 2008 08:40:55 +0800 1492963 http://blog.ifeng.com/article/1476885.html 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 刚出锅的脆皮八宝陈香鸡翅外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，咬一口唇齿流香。再配上黑胡椒口蘑炒豌豆荤素搭配，营养健康。 八宝陈香鸡调料：孜然粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、白糖、芝麻、辣椒粉 脆皮八宝陈香鸡翅主料：鸡翅根 配料：八宝陈香鸡调料一包、生姜、干淀粉、 ……

……]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1476885.html#comment Mon, 26 May 2008 15:05:08 +0800 1476885 http://blog.ifeng.com/article/1437065.html

很多食材是可遇不可求，花椒芽在我们这里很少见，有一天去超市竟然遇到了有卖的，而且价格也不贵，10元1斤，买了1元钱的就很多了。超市蔬菜区在搞活动，有薄荷、面条菜、荠菜、马齿苋、苦菜等，价格也很便宜。还有新鲜的木瓜只卖2.9元一斤，也买了两个，回家煮银耳木瓜汤。

主料：花椒芽

配料：鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、白糖

制作：

1、花椒芽洗净沥干水分。

2、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、白糖放入盘中，加适量清水搅拌成脆炸糊。

3、小锅内放入足量油，烧至5成热，花椒芽挂糊，放入油中炸至金黄色捞出，用厨纸吸去多余油分即可。

关键：

1、炸出的花椒芽酥脆的关键是面糊中加入了鸡蛋和泡打粉。

2、花椒芽在炸制的时候一次不可放得太多，否则 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1437065.html#comment Wed, 07 May 2008 15:10:00 +0800 1437065 http://blog.ifeng.com/article/1430257.html

　豌豆黄是北京传统小吃，味道甜美，清凉爽口，许多人都喜欢吃。有诗称赞豌豆黄：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久着名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”明代小说中已见豌豆黄的记载，清朝乾隆初年，豌豆黄已成为宫廷甜食之一。天气越来越热了，在茶余饭后，吃一块刚从冰箱内取出的豌豆黄，香甜细腻，清凉适口。

食用豌豆的好处不但有助于预防动脉硬化，还可以预防和治疗发生在各种年龄段的便秘，活跃肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处；豌豆含有较为丰富的维生素，还具有清肠的作用；豌豆是铁和钾的上等来源，对缺铁性贫血和因低钾 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1430257.html#comment Sun, 04 May 2008 10:17:35 +0800 1430257 http://blog.ifeng.com/article/1412789.html

榆钱是榆树的种子，因其形圆而薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱有健脾益胃、清热安神、杀虫消肿、止咳化痰的功效。

记得小时候在农村老家，我家有几棵榆树，每到春天榆钱长满树枝，我都会爬到高高的树杈上，采摘青绿色的榆钱，那时候也不打农药，所以每次都会先往嘴里填上几把，边吃边摘（其实是用手撸），摘好的榆钱很有成就感的递到姥姥手中，姥姥就会把榆钱洗净放些玉米面、盐上锅蒸，蒸好后再拌上蒜泥和香油，粘粘的非常好吃。

面团加的水有点多了，所以窝头成型以后的塌落度较大，成品不太漂亮，吃起来还是很清香松软。另外多吃粗粮有益健康。

主料：榆钱、普通面粉、小米面、玉米面 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1412789.html#comment Thu, 24 Apr 2008 09:15:25 +0800 1412789 http://blog.ifeng.com/article/1406728.html

主料：雪鱼一块、对虾5只

配料：黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜2根、蛋清1/4个、淀粉、盐、白糖、味精、胡椒粉、姜粉适量

制作方法：

1、雪鱼洗净，去鱼皮、鱼骨，先切成0.5厘米厚的大片，用厨纸吸干水分斩成茸；黄瓜榨汁，加入盐、味精调味。

2、鱼茸中加入蛋清、盐、淀粉、姜粉、白糖，搅打上劲。

3、搅打均匀的鱼茸在微波炉中叮一下，至半熟凝固。

4、对虾去头，去虾线，剥虾皮至虾尾处，留一节；从虾背部剖开，但不切断；用干淀粉、盐、胡椒粉码味。

5、用胡萝卜分别雕出小鱼的眼睛、背鳍和侧鳍备用。

6、取一只虾，酿上鱼茸，露出虾尾，做成小鱼的形状，然后加上鱼眼和鱼鳍，其它依次做好

7、盘中以生菜垫底，放入做好的小鱼，大火蒸4分 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1406728.html#comment Mon, 21 Apr 2008 15:03:30 +0800 1406728 http://blog.ifeng.com/article/1396086.html

蹄膀配上鲜嫩的冬笋，经过长时间的炖煮，汤色微黄清香，蹄膀软糯酥烂，入口即化，轻轻的啜一口汤，顷刻间一种久违的香味弥散于唇齿之间，会带给你很奇特的感觉。没有买到金华火腿，如果再加上火腿，汤的味道更香浓。家中有新鲜的鸡腿菇，吃的时候在汤中滚几滚，菌子的鲜美味道溶于汤中，真可谓锦上添花。

主料：猪前蹄膀1只，冬笋一个

配料：生姜、盐、胡椒粉、香葱

制作：

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1396086.html#comment Wed, 16 Apr 2008 11:03:35 +0800 1396086 http://blog.ifeng.com/article/1385931.html

这是一种做法非常简单的酱汤，我用了做炸酱面剩下的肉酱，还有家里的各种食性相宜的蔬菜，做起来方便快捷，吃起来有一种非常淳厚的香味，荤素搭配，健康又有营养，老幼皆宜。这道汤的鲜味完全借助于炸酱的味道，无需再添加任何调料。

炸肉酱的做法参见炸酱面：http://butterfly-home.blog.sohu.com/84158878.html

原料：炸肉酱、文蛤、豆腐、西葫芦、莴笋、胡萝卜、山药、青豆、黄豆

做法：

1、文蛤洗净，豆腐、西葫芦切块，莴笋、山药、胡萝卜去皮切大块、青豆、黄豆提前水发。

2、锅内加水，放入2大调羹炸肉酱搅拌均匀大火烧开。

3、先放入豆腐、山药、胡萝卜青豆、黄豆煮5分钟，再放入莴笋、 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1385931.html#comment Fri, 11 Apr 2008 08:47:47 +0800 1385931 http://blog.ifeng.com/article/1381119.html

之所以说经典，就是我家常吃的一种食物。记得小时候炸酱所用的酱都是自己家做的黄酱，过去的时候每年的春天家里的大人们都会炒黄豆，再磨成豆面，团成酱球，发酵，清洗浸泡、调味调制，道道工序一丝不苟，做好的酱放入缸中，可以吃一年而不会变质。孩子们的乐趣就是趁大人不注意偷把炒黄豆吃，嘎嘣儿脆，在物资匮乏的年代，炒黄豆也是不常吃到的。过去的炸酱也就是用猪油将稀释的黄酱炒炒，没有过多的辅料。现在生活条件好了，就连炸酱也变得豪华起来，我用了4种酱，外加猪肉丁，吃起来味道非常香浓。炸酱一次可以多做些炸酱，可以做酱汤、也可以用蔬菜（生菜、小黄瓜、水萝卜、小葱等）沾着吃，也可以抹到馒头片上吃，也可以抹在生菜上，再放入 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1381119.html#comment Wed, 09 Apr 2008 10:33:47 +0800 1381119 http://blog.ifeng.com/article/1372525.html 朋友的女儿现在上小学，学习非常好，在年级名列前茅。这是个聪明、活泼、可爱的孩子，我非常喜欢她，这个孩子在没上学之前就能独立阅读大部头的书籍，虽然年纪小却很有思想，还开了自己的博客，文章写得很精彩，不愧是个小才女。特意做了这款草莓蛋糕送给这位可爱的小公主，为了节省时间蛋糕坯子是买的，花是自己裱的，蛋糕中层有奶油、葡萄干、木瓜碎，蛋糕顶层加了些草莓和木瓜，吃起来香而不腻。因为只有一个裱画嘴，所以蛋糕看起来不是那么漂亮。虽然不值什么钱，但代表了我这个做阿姨的心意。祝可爱的小公主健康快乐！ ]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1372525.html#comment Fri, 04 Apr 2008 08:49:34 +0800 1372525 http://blog.ifeng.com/article/1371522.html

今天看了一篇文章是关于写日记的，有一个人每天会把快乐的事情记下来，就像在银行中储存快乐，不开心的时候看看，会对自己有许多帮助，这的确是一个不错的写日记的好方法。生活中有开心的事情，也有不开心的事情，开心也是一天，生气也是一天，时间不会因为你的情绪改变而停滞不前，明白了这个道理，我们还有什么放不下的事情呢？天天开心，让时间把我们的快乐穿成串，那就是一条幸福项链，有了它我们的生活将会处处充满阳光。

今天开心的事情：

1、今天拿到了安康保险的利息，没想到今天可以拿到，很高兴。

2、儿子中午吃饭居然要吃昨天的剩菜，而且还吃了很多，没挑食，我很高兴。

3、LG的感冒好些了，已经不发烧了，心中感到安慰。

4、今天没 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1371522.html#comment Thu, 03 Apr 2008 14:33:13 +0800 1371522 http://blog.ifeng.com/article/1366865.html

原料：海蜇、黄瓜、胡萝卜

配料：大蒜3瓣、老陈醋1调羹、葱酱油、盐、味精、香油适量

制作方法：

1、先将海蜇丝洗净，浸在清水中20分钟以去掉多余的咸味。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝、大蒜捣碎成泥。

3、将海蜇挤干水分，用开水浇一下，吃起来口感脆嫩。

4、

将黄瓜丝、胡萝卜、海蜇丝、蒜泥放入碗中，加入盐、味精、老陈醋、葱酱油、香油拌匀即可食用。

]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1366865.html#comment Tue, 01 Apr 2008 08:18:24 +0800 1366865 http://blog.ifeng.com/article/1365932.html

包饺子剩了一些韭菜馅，再用来包饺子又不够全家人吃，所以就做了盒子饼，好吃还比较省时间。

主料：面粉、韭菜、虾皮、鸡蛋

配料：盐、味精、姜末、香油

做法：

1、面粉内加清水用筷子和成比较软的面团，加盖醒15分钟，再次搅拌均匀。

2、韭菜洗净沥干水分切碎，鸡蛋炒熟、虾皮切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。

3、将面团置于撒好薄面的案板上揉匀，搓成长条，分割成剂子再擀成圆饼状，放入韭菜馅包好，饼沿捏成花边状，摆放在帘子上。

4、平底锅内倒入一些植物油铺满锅底，油温升至5成热时，放入盒子饼坯，小火烙成两面金黄即可。

关键：

1、盒子饼的面团一定要软到拿在手里几乎要流下来的程度，烙出的 ……

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]]> 蝶儿-sl http://blog.ifeng.com/article/1365932.html#comment Mon, 31 Mar 2008 16:18:19 +0800 1365932