http://blog.ifeng.com/1259616.html Mon, 30 Nov 2009 13:34:14 +0800 Mon, 30 Nov 2009 13:34:14 +0800 REBORN 1.0(beta) zh-cn http://blog.ifeng.com/article/3592133.html 叉烧餐包有一首歌是徐小凤唱的：“我最爱吃刚出笼滴叉烧包......”我也很爱吃叉烧包，广式茶点叉烧包，刚出笼的时候热乎乎，软绵绵，白白的包子微微张着口，露出里面红红润润的叉烧......但是这种包子的面我不会做，不知道怎么发才能发得如此之白如此之松软如此之绵。于是，我就做叉烧餐包吧！餐包是我最喜欢做也最喜欢吃的面包，又简单又多变，放上甜甜的叉烧馅，真是好好味啊！自己做叉烧包的最大好处就是：没有肥肉！终于不用象以前吃叉烧包那样把肥肉抠出来扔掉，多浪费呀！现在，可以一口把包子吞进去，大嚼特嚼，哈哈！ 此方为长帝CK-25B烤箱一盘共12个小餐包原料：餐包原料：高筋面粉 200克牛奶 1 ……

……

]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3592133.html#comment Thu, 26 Nov 2009 00:42:39 +0800 3592133 http://blog.ifeng.com/article/3592116.html 酒糟蛋花羹今年的冬天比往年来得早，来得急。就在上周五，我还短衣短裤地跑来跑去，结果一到周六晚上，已经必须把棉被找出来盖了！ 往年的11月在我们这里还是属于秋天的范畴，而今年的秋天，就这么神奇地失踪了，直接从夏天跨越到冬天，看来我要把一首老歌改了来唱：秋天在哪里呀秋天在哪里...... 从小到大，我最喜欢秋天。回想当年秋高气爽、阳光明媚时，最怀念是小时候只穿一件长袖白衬衫的日子，不冷不热，轻松又舒适。而现在白衬衫，一般人没事也不会穿了，它通常出现在制服的里面做陪衬。 我到底是在怀念白衬衫？还是秋天？天气太冷不愿动弹，简单地做碗酒糟蛋花羹，活血养颜呀~~原料：鸡蛋一只，酒糟小半碗制作：1、把酒糟放 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3592116.html#comment Thu, 26 Nov 2009 00:38:52 +0800 3592116 http://blog.ifeng.com/article/3473991.html 宜家的餐厅人太多，我们是在拍完了相片后，过了饭点才去吃的，现在把顺序打乱一下，先上食物吧，吃饱了再慢慢看其他的~这份是宜家的招牌肉丸， ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3473991.html#comment Thu, 12 Nov 2009 01:34:44 +0800 3473991 http://blog.ifeng.com/article/3458780.html 蜜汁叉烧广东的烧腊是很有名的，比如烧肉啊、烧鹅、烧鸭啊、叉烧等......我们简称为之“烧味” 我非常喜欢吃烧味，烧味经过烤制后，汁浓味也浓。其中烧鹅最贵，比较少机会吃；烧鸭会较常吃些，皮脆肉嫩，一口咬去满嘴流油，但有骨；而烧肉因为是五花肉烧制成的，皮是酥酥的，肉质特别鲜甜，但有些不吃肥肉的朋友可能不敢吃；所以算来算去，叉烧是全瘦的，又偏甜一点，所以是小朋友最喜欢的一款烧味了!有了烤箱，自己在家也可以尝试做叉烧，虽然味道和烧腊店卖的还是有点区别，但偶尔自己做了尝尝，或者待客，都非常不错。原料：里脊肉一块，叉烧酱一瓶（据说李锦记的最好，但因为比较贵，我买的是海天，一瓶李锦记可以买三瓶海天了，大家 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3458780.html#comment Tue, 10 Nov 2009 11:34:33 +0800 3458780 http://blog.ifeng.com/article/3426372.html 四茄相会小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）查看原图原料茄子，姜、蒜制作1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁2、 热锅放油，爆香姜和蒜3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿5、 最后再加点生抽调味即可下面来看新鲜的茄子~~白色的茄子我第一次见~茄子比较小，远看象是白玉兰花呢：）这个紫茄子圆圆胖胖的， ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3426372.html#comment Thu, 05 Nov 2009 23:15:13 +0800 3426372 http://blog.ifeng.com/article/3354588.html 咖哩炒饭终于感觉有点秋意了，虽然白天还有点热，但一早一晚比较清凉了，特别是睡觉的时候很舒服，我喜欢这样的天气！之前做过一次咖哩鸡腿饭挺受欢迎的，那段时间刚好超市做促销，我一口气买了好几盒，其间做过咖哩丸子咖哩杂菜等，最后剩下3小块，就炒了以下这个饭。原料咖哩3小块，鸡肉若干切丁，胡萝卜丁，土豆丁可以换别的肉，想吃素的可以不放肉，也可以换别的食材，随意吧制作1、 热锅放油，按次序把鸡肉、土豆丁、胡萝卜丁放入锅内爆出香味。我这个鸡肉是事先焯熟放冰箱里的，所以可以和土豆胡萝卜一起放，如果是生肉，必须先煎或炒一下，再放土豆胡萝卜，这样比较香2、 炒香食材后，加少许清水煮一下，放入咖哩块炒匀，让土豆和胡 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3354588.html#comment Wed, 28 Oct 2009 23:06:50 +0800 3354588 http://blog.ifeng.com/article/3334416.html 脆皮炸鸡块我算是一个“垃圾食品”的拥护者，当我心情郁闷，情绪低落的时候，我就会特别想吃香的辣的刺激类的食物，也就是传说中那些“不健康”的食品，哈哈~~而香辣炸鸡翅是我最喜欢的，百吃不厌的其中之一！自己家里做炸鸡其实一点也不难，就算你再不会调味，还有现成的调味包呢。我这次买的叫“脆皮香酥炸鸡”料，炸出来的鸡还真是脆脆的，肉嫩，特别的香，有兴趣的朋友可以试试——非广告哈！原料鸡半只（亦可选任何部位）脆皮香酥炸鸡料一包制作1、 把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、 用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、 腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、 锅放油，慢慢烧热，用筷子插进 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3334416.html#comment Mon, 26 Oct 2009 15:17:25 +0800 3334416 http://blog.ifeng.com/article/3285579.html 家常煮豆腐前些天看新闻的时候，报道说很多人得了“节日综合症”，刚一上班就不停地去看医生，无非就是玩得太累啦，吃得过多啦……等等，最后造成了身体不适。近几年，好象逢节日后都会出现这类新闻。我觉得节日稍微放纵一点很正常啦，但也不至于搞到自己病了吧，现在又不是贫苦年代，非要等到节日才能大吃大喝吧，其实平时也吃不少啦~~要说让肠胃妥当，那豆腐真是好东西，滑嫩美味、老幼咸宜。营养价值网上有的是，我就不照搬了。今天做的这个煮豆腐，其实我家有更土点的说法，但我找来找去都找不到那个字。这款豆腐我从小吃到大的，百吃不厌，有时煮全素的；有时会加些肉末；有时也可以加点虾酱或者辣椒酱……不管怎么变，它都是那么香，那么 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3285579.html#comment Sun, 18 Oct 2009 17:05:27 +0800 3285579 http://blog.ifeng.com/article/3274740.html

糖炒栗子

国庆、中秋长假，就这么结束了，一晃眼回来，10月份竟然已经去掉了三分之一，时间过得真是快得恐怖啊！香港电视里面，总有个乐观的女主或男主说：“开心又一天，不开心也是一天，为什么不开开心心地过呢？”而我现在是，还没来得及去想开心还是不开心，日子就已经瞬间溜过~~栗子是中秋美食之一，每到这个季节，家里总是经常煮上很多栗子，放在茶几上，坐着看电视的时候就剥啊剥吃啊吃的。步行街啊，市场门口等，卖的更多的是糖炒栗子。热烘烘的砂子把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光滑亮。比起温吞的水煮栗子，糖炒栗子真是热情奔放，香气逼人！每次经过，都会忍不住被吸引。虽然流口水，但是总觉得那些砂子不太干净，所以只在很多年前 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3274740.html#comment Fri, 16 Oct 2009 00:54:08 +0800 3274740 http://blog.ifeng.com/article/3219393.html 梅菜扣肉很快就是国庆节+中秋节了，在此祝福我们的祖国繁荣昌盛、国泰民安！祝亲爱的朋友们双节快乐，每天都开心！惠州梅菜是很有名的特产，梅菜扣肉算是本地一道节日大菜了，平时一般很少做，现代人讲究饮食健康啊清淡啊，可能会对五花肉退避三舍，其实只要不是天天吃顿顿吃，哪有那么容易不健康呢，五花肉，肥而不腻，入口即化，那种感觉多让人满足啊！家常的做法最常吃的是梅菜蒸肉饼。几年前惠州搞的“美食嘉年华”开幕式，舞台上有一个很巨型的蒸笼，随着音乐打开盖子，里面一群漂亮的女孩慢慢地舞蹈站起来，中间围着的居然是一盘巨型的“梅菜蒸肉饼”。在场参观的领导和代表们，每人分到一小块品尝，还是挺有意思的，也由此可见梅菜在惠州 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3219393.html#comment Tue, 29 Sep 2009 23:28:35 +0800 3219393 http://blog.ifeng.com/article/3210320.html 清蒸“小”闸蟹入秋，就是大闸蟹肥美上市的时候！每年这个时候我都很馋很馋，恨不得生在阳澄湖。每每去到超市看着放在冷藏箱的大闸蟹，也只能望之兴叹：实在是太贵了！正宗的大闸蟹咱吃不起，就吃几个“小”闸蟹解解馋吧！大闸蟹未必大，但“小”闸蟹确实小，我老爸不知从哪买回来的，一只4.5元，我看它小小的样子，直接就起名叫小闸蟹算了。蟹虽然小，但还是有点蟹黄，膏质还挺细腻挺香的，也算是应节尝了回鲜了！大闸蟹当然是清蒸最能品尝到其鲜味，买蟹的时候店家还送了两包不知名的叶子，说是放到蟹的上面盖着蒸能去除腥味。原料大闸蟹、不知名叶子蘸料：姜蓉、香醋制作1、一只手用筷子夹着蟹，另一只手拿着牙刷给螃蟹洗刷刷，冲干净2、 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3210320.html#comment Sun, 27 Sep 2009 18:33:18 +0800 3210320 http://blog.ifeng.com/article/3164350.html 素烧冬瓜丝插播小广告：在下参加了网站的一个活动，需要大家来投票支持，您的每一票非常宝贵。投票完毕后填上您的个人资料，还可以参加活动最后的抽奖，据说奖品有：“奢侈品牌手袋、施华洛世奇水晶蓝牙耳机、施华洛世奇水晶U盘”，每天可投，多投票多机会中奖。感谢大家！祝您好运！请点击这里投票广告结束，以下进入本文正题~~话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十多年前的拿手菜之一。虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！ ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3164350.html#comment Tue, 15 Sep 2009 13:20:34 +0800 3164350 http://blog.ifeng.com/article/3150540.html 椒香鸡翅鸡肉是我家比较常吃的肉类，而鸡翅又是我最喜欢的肉类。对于自己喜欢的，总是比较有心思去研究，换着花样做，保守估计，我现在随便就能做出十几二十款不同味道的鸡翅，HOHO~~~如果再深入研究点，不得了，那个数字是无法想象滴！可能看到这里，会有热心观众跑出来说女孩子不要吃那么多鸡翅啦会有激素啦什么什么的……首先，那个激素打在鸡翅上我们就吃进肚子的言论是不正确的；其次呢，何止是鸡翅，白开水喝多了都加重肾脏负担呢！又或许有热心观众会说微波炉做的菜没有营养啊怕不熟什么什么的……烹饪时间不是自己掌握的么，不熟就“叮”多几分钟呗！至于营养流失，这个我回答不了很专业，但我要说的是，任何再营养的食物，也是要 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3150540.html#comment Fri, 11 Sep 2009 14:13:32 +0800 3150540 http://blog.ifeng.com/article/3126555.html 椰蓉曲奇由于从来不爱吃奶油，也不爱吃曲奇，所以没有买裱花嘴，觉得毫无用处。“买了烤箱就会掉进无底洞”这个说法，在我这里是行不通滴，嘻嘻~~不过觉得有些东西，即使不太喜欢，也是可以一试吧！于是跟果果借了裱花嘴玩一下，就做了这一堆饼干。结果，这个道理被验证为正确，就因为这一试，我爱上了吃自己做的曲奇！自己做的曲奇，味道清新，淡淡的椰香，不会太甜腻，入口松化；不象过节别人送礼的那些什么罐，香得过分甜得过分。至于正不正宗就不管了，自己喜欢才是硬道理！不会用裱花嘴，所以随便挤了个圆圈，好不容易找了个最圆的拿来当主角给大家看看，倒是很象“圣诞花环”哈！原料自己改的方子，减了糖量加了椰蓉，中和了饼干的甜腻~ ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3126555.html#comment Fri, 04 Sep 2009 13:24:49 +0800 3126555 http://blog.ifeng.com/article/3100876.html 三杯鸡用电饭煲做三杯鸡，在我家算是比较传统的大菜了，记得在我比较小的时候，我妈妈就用老式电饭煲给我们做过，那满屋子的香味，至今难忘！那时没有什么“奥尔良”、“普罗旺斯”腌料，只用简简单单的“三杯”，简简单单的电饭煲烹饪，就能做出如烤鸡一样喷香的三杯鸡，不管是宴客，或是自家聚餐，都是绝佳的美味！更重要的是，它的味道和色泽都源自调味品的完美搭配，不怕象市面上买的腌料担心色素和香料问题，对于现在注重食品安全的人们，也是非常令人放心的一道美食！我家的电饭煲其实也有点老了，名为“西施煲”，某一年的流行款式，其实什么型号的电饭煲都差不多的，大家都可以试试原料主料：光鸡一只杯：一杯油一杯酒一杯酱油。酱油是用 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3100876.html#comment Thu, 27 Aug 2009 15:32:34 +0800 3100876 http://blog.ifeng.com/article/3081602.html 赛螃蟹有时候，做西点或者做冰淇淋，会多出蛋清，如果数量只有两三只，那简单，滚汤的时候打散到汤里即可；这回多出8个蛋清，就做道“赛螃蟹”吧~~~赛螃蟹的由来，有几个传说，其中我听过的一个是以前的书生们都穷酸，吃不起螃蟹，馋了怎么办呢？家里只有鸡蛋了，那就做两道菜吧，其中一味炒蛋白，一尝，哇！非常象螃蟹的味道呢，甚至比螃蟹更鲜美！于是，赛螃蟹由此而来！而书生们也得意洋洋，从中得到精神上的愉悦……今天，咱们也来附庸下风雅喽~~原料主料：蛋清8个调料：姜蓉、陈醋、生抽、白糖、料酒、盐制作1、 用筷子将蛋清稍微打散2、 准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用3、 热锅放油， ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3081602.html#comment Fri, 21 Aug 2009 13:44:17 +0800 3081602 http://blog.ifeng.com/article/3052559.html 京酱肉丝用饼卷着吃~ 这次的图片不太满意，我的相机对黑色和白色总是模糊处理，做了两次豆豉焖鸭都拍不出来，这次的肉丝也是，黑的过黑，白的反光……有一次拍个乱七八糟的炒饭，颜色倒是缤纷灿烂得不行，真是拿它没办法！话说，我家最近过上北方人的生活，经常煲粥喝，光喝粥不饱，就得做面食，馒头啊煎饼啊吃了不少。那天家里刚好有一块瘦肉，又刚好有两棵为了做素鳝丝（点击查看）买的京葱，我就想做肉丝卷饼吃吧，果然非常受欢迎呢！第一次做京酱肉丝，是跟饭饭姐抄的秘方，详细点击这里：超级拿手的京酱肉丝有了秘方，我的肉丝当然做得非常美味啦~~虽然我并没有吃过真正北方风味的京酱肉丝，但跟着饭饭姐做肯定不会错！材料瘦肉一块， ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3052559.html#comment Thu, 13 Aug 2009 15:56:32 +0800 3052559 http://blog.ifeng.com/article/3039928.html 阿拉棒（磨牙棒）上星期和朋友聚会，给她们带了几款饼干，包括有：桃酥、椰蓉曲奇、阿拉棒。结果是，阿拉棒得到了极大的欢迎！因为数量不多，每人只分到两根，A君吃了一根后说：太好吃了，不舍得一下子吃完，留一根晚上回家吃……（听着多凄凉啊，我多抠门啊~~）B君说：以后不用再给我们做别的饼干了，就做这个棒就行了！C君开始说阿拉棒太硬，后来又说要多吃一根才知道好不好吃…..……记得N年以前，小贝就经常去面包店买这样的饼干吃，现在当然可以自己做了。我平时不太喜欢做饼干，一方面是整形太累人也做不了几个来分，另一方面是吃客们也不爱吃，除了桃酥和菊花酥能得到绝大多数人喜爱外，其他黄油类的饼干一律没反应，比如几乎每个 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3039928.html#comment Mon, 10 Aug 2009 14:36:44 +0800 3039928 http://blog.ifeng.com/article/3021354.html 全麦馒头自从有了面包机后，我家就经常性地做馒头了，反正不用手动，把面粉和水和酵母一股脑地扔进面包机，自己就舒舒服服地上网吹水去……馒头在我家，可以是早餐午餐晚餐，或者是肚子饿时随手拿一个就啃，于是有同学说我家的人怎么长了个北方胃了？其实，我何止长了北方胃？我什么都爱吃，什么都能吃，根本就是大胃王！就在夏日炎炎的上周六，我还煮了一大锅麻辣烫呢，吃着真是爽啊！不管做面包还是做馒头，机动和手动还真是有分别，手揉的面包和馒头，口感特别好。用面包机要称准确的原料分量，我不爱称原料，喜欢逐渐加水慢慢把一堆面粉变成团的感觉，所以这次是手揉滴~~感谢果果给我有麦麸的全麦面粉，在外面一直买不到这种，真正天然粗粮 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3021354.html#comment Wed, 05 Aug 2009 11:29:59 +0800 3021354 http://blog.ifeng.com/article/3014733.html 雪耳莲子糖水雪耳莲子糖水，秋冬时取其滋润，春夏时取其清热解毒，四季皆宜，冷热皆可。平时煲莲子糖水，都是用干莲子，但这次用的是新鲜莲子喔~~如果有一个人，去买菜的时候看到菜很鲜嫩就想起你，然后给你寄上一把；看到新鲜莲子也想起你，给你寄上一堆……你感动吗？新鲜的莲子，和干品不同，不用浸泡，直接就可以生着吃，淡淡的甜味，清心的感觉。美食的做法有很多，我只选了最传统的一个。喝一碗糖水，让我们由内而外，甜蜜而美丽~~材料新鲜莲子（如无也可以用干莲子）新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出（莲心可和茶叶一起泡茶喝），雪耳一朵，干百合少许，枸杞子（可选）制作1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备 ……

……]]> 美味关系 http://blog.ifeng.com/article/3014733.html#comment Mon, 03 Aug 2009 17:07:47 +0800 3014733