我做的两种馅料咸的是：雪菜、煎豆腐、肉末，甜口的就是芝麻花生糖粉（图片参见早餐也来得及做新鲜出炉两种口味---芝麻糖油饼和葱油饼 ），这次用的白芝麻粉，再加花生粉、黄糖粉。两个 ……

……

]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2535182.html#comment Tue, 07 Apr 2009 15:01:29 +0800 2535182 http://blog.ifeng.com/article/2535143.html 早在二月底三月初的时候我就看到常去买野产品的老太那有艾草卖了，当时心里还犯嘀咕，怎么这么早就卖上了，先买了点给孩子洗澡用。因为被春天花样繁多又新鲜的野菜、时蔬勾着所以常会去大菜市转转，就想等清明前再来买，可是三月底四月初我去了几次老太那都没卖的了。 上周我去市场买蚕豆和蕨菜，刚到菜市场门口就看到一个女人面前的篮子里可不就放着两大捆艾叶嘛，真是“得来全不费工夫”。除了有艾叶，还有鲜嫩嫩的土韭菜呢，买了一大把韭菜又要了一把艾叶，那女人让我把一捆全买了，我说太多了吃不了，她说：“多买点啦，很好吃的，对女人最好了。。。。”呵呵 还是买得比较多，所以分成三份来用，先取少量的叶子来煎鸡蛋吃，大部分的叶子榨 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2535143.html#comment Tue, 07 Apr 2009 14:53:22 +0800 2535143 http://blog.ifeng.com/article/2524401.html 预防和治疗感冒的功效，道理说不清那么多，自己google吧，不过鸡汤嘛总是好喝的呀。。另外笋有：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。” 的功效，它喜油放在鸡汤里还能解油腻，也是减肥人士的好选择。土鸡一只，油豆腐一串（20只左右），黑木耳一把（拍图时正泡着忘了），鲜笋两根，姜一块，葱结一个鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。这鸡汤撇出来的油可是下面条的好东西，那天懒龙生日的面条就是这鸡油鸡汤下的。我家小同志最爱挑这里面的 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2524401.html#comment Fri, 03 Apr 2009 13:53:31 +0800 2524401 http://blog.ifeng.com/article/2507724.html 懒龙生日那天的手擀面，本来就打算做鸡蛋手擀面，那天正好看到天天饮食把这个面叫过桥面，可能因为汤头的处理和过桥米线类似吧，就也这么做叫了，呵呵。面条：300克左右面粉，三个鸡蛋，一小匙盐5克的样子，干面粉若干1：鸡蛋、盐加进面粉后就摔开膀子揉吧。2：揉成光滑面团后盖上醒二十分钟3：再用擀面杖敲敲敲几十下(模仿竹升面制作 )，继续醒一小时，这时我去买虾、肉和菠菜回来处理完正好擀面下面。4：擀成薄大面片后叠成几叠，中间要扑干粉5、6:切面，宽窄按自己喜欢，给懒龙的比我们的切得稍宽一些。汤头：鸡汤，鸡油，菠菜，肉片，虾仁，盐和生抽（ 没拍）1：菠菜汆烫备用，2：剥好虾仁，肉片成薄片用生粉和生抽抓捏一 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2507724.html#comment Tue, 31 Mar 2009 17:19:55 +0800 2507724 http://blog.ifeng.com/article/2434468.html 儿子每天要吃肉，可今天不想说肉，顿顿肉懒龙乐，只怕最后都不知肥了谁 。说说减肥人士最佳食品：土豆。这是道宁波菜，前些天在个旅游节目里看到介绍想起来了，以前在贝太也看见过有JM做，正好最近蛮多这种迷你土豆卖，已经连着做两回了。这个小土豆的大小，比较一下就知道。宁波口味是葱油盐的，可以根据喜好换成加辣口味的。1：迷你土豆十到十二个，椒盐一勺，小葱两三根，尖辣椒两个（辣）2、3土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，捞出来剥去皮，1、2：把土豆一一用刀按扁，放进油锅小火煎，均匀撒点椒盐，3、4：一面煎黄，小心翻面再煎另一边，煎好后盛出，用点油爆辣椒，5、6：下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒盐，兜匀后 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2434468.html#comment Sat, 21 Mar 2009 13:44:06 +0800 2434468 http://blog.ifeng.com/article/2412346.html 春天真是好啊，蔬菜的品种多了很多，早上去市场，又看到了新鲜的水芹菜，印象中这个季节很短的，就这么一小阵子能吃到，不过现在应该也人工培育了吧。不过这两天再去已经没有了呢.水芹的气味比较浓重，以前我并不喜欢，觉得有点象香菜的味道。今天买的水芹，摘洗的时候味道是蛮浓的，吃起来还好，我还吃了不少。其实我平时吃芹菜不多，但却经常买来做，因为懒龙爱吃，众所周知芹菜是降压菜，而我的血压向来低，低于正常值，应该是遗传的吧，爸爸姐姐都是，不过也没有任何不适或症状，所以也没理会它。快手炒菜就是多点准备工作1:水芹一把,千张(百叶)一张,牛里脊一块2:水芹摘成段,千张和牛肉切丝,牛肉丝用老抽\蚝油\淀粉\料酒\糖抓 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2412346.html#comment Wed, 18 Mar 2009 10:01:00 +0800 2412346 http://blog.ifeng.com/article/2386084.html 趁着降温，上两个不同的粉丝煲，暖暖的下饭。一：沙茶肥牛粉丝煲 （龙口粉丝）1：肥牛半盒、金针菇一把、龙口粉丝一支、洋葱半个或四分之一个，红椒两个（图上漏拍一个）、葱少许（也没拍）。2：沙茶酱、蚝油（加水和少许盐调成汁备用）3、4：锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁2同时另一边灶把砂煲置小火上，底部倒油晃锅，铺上洋葱和另一半辣椒烧热，然后将炒好的肥牛粉丝放进去，撒上葱花小火煨一下拌匀即可。好吃的菜，要再去买包肥牛来，因为粉丝老被说明矾啥的，吃的次数都少了。呱唧：转入砂煲后要及时拌一拌，粉丝很容易粘锅，不过在外面饭店吃的也粘，还形成一点象粉丝锅巴似的，我 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2386084.html#comment Sat, 14 Mar 2009 11:35:12 +0800 2386084 http://blog.ifeng.com/article/2354462.html 我家宝贝很喜欢吃菜饭，每次吃这个他就会吃两碗。中午做来简单快捷营养也够。很多人都管这种青菜饭叫“上海菜饭”，因为上海人都是这么做的，我小时侯爱吃也常吃焖菜饭，不过那时候不知道别的地方是不是这样做。到广东后觉得那个和腊味煲仔饭其实很类似，一样荤素搭配,美味却更家常简单。但要做到菜叶碧绿、米饭粒粒珠玑也还要注意几点。1：材料：油冬菜（油菜、上海青,选颜色深的,如果是下过霜的,就更甜糯了）、冬笋、火腿、香肠、瘦肉、胡萝卜半根、大米两杯（我加一小把糯米）2：全部材料切丁，瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏，3：锅里放油，先将肉丁炒变色取出，再煸香火腿和香肠，加入笋丁和胡萝卜丁翻炒，最后加入青菜杆4：洗好米放入 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2354462.html#comment Tue, 10 Mar 2009 14:48:30 +0800 2354462 http://blog.ifeng.com/article/2321717.html 内地这回的倒春寒够厉害的，妈妈说跟老爸俩人都穿着羽绒服走来走去一点也不热，抱怨还在下雨啊，深圳这两天虽然也阴凉点，但我说我穿着裙子一点也不冷，呵呵。 ～ ～ 爱吃饼干，而且又简单好做，做着就发现个规律，象这类酥性的饼干配方的粉和油基本的比例都是2:1,甚至更多（不管哪种油,西式的用黄油,中式的用猪油或植物油），也就是我们做酥类点心时那个油酥的配比，我觉得稍微多了点，虽然油多饼干更酥，但是为了健康故，还是会减掉一部分油，也可以做到酥的目的的，我既不是做来看也不是做着玩的，是喜欢并经常吃的，所以说控油控糖就很有必要了，虽然现在不胖可也保不住将来会发胖的说。参考了网上几个方子最后就是这样:低粉 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2321717.html#comment Thu, 05 Mar 2009 15:41:15 +0800 2321717 http://blog.ifeng.com/article/2321381.html 接着说米馃，小时侯最爱吃的方法就是大冷天把它放在火篮子上烘焙软了，皮黄焦焦后，软中带点韧，有很多人爱沾白糖吃，不过我通常就白口吃，带着烘烤后的米香，一个几大口就落肚了，很满足。米馃还有这种黄色的，是小米做的，比大米的要软糯些，介乎糯米馃和粳米馃之间的口感，是我的最爱。现在可以烤或者就在锅里把饼两面小火煎黄，我没放油，也可以锅里抹薄薄一层油。现在更不会沾白糖来吃，一没创意二太甜。沾点芝麻花生糖粉来吃就香上Ｎ次方了。这芝麻花生糖粉是家中常备的，用处多了。白口吃都香。外焦里绵看不出我是左手拿的饼，右手举相机拍的吧？　现在都是自己左右开弓练得基本都对焦清楚了，不过右手酸得几乎要抽筋继续练习，吃一口拍一 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2321381.html#comment Thu, 05 Mar 2009 15:04:40 +0800 2321381 http://blog.ifeng.com/article/2264673.html 米馃这小吃很多地方都有，大多都叫粑粑或是年糕，不过多数的地方的粑粑是糯米磨粉做的，掺少许大米粉，我们在湖南吃的就是糯米很多，很粘很软，多数甜食。徽州的米馃不是糯米做的，而是粳米做成的，里面只掺了少许糯米粉，比例的不同，所以不是象糯米粑粑那么软糯粘的，口感会稍微粗些，有很多不喜欢糯米年糕的却喜欢这种。小时候吃的并不很多，因为这种东西街市上不常有卖，都是人家自产自销，而父母都不是当地人，在那边也没有什么亲戚，所以就是偶尔爸妈的同事或我们同学给的。不过我一直都很喜欢吃，不知自己为什么就是爱这些个饼啊，糕啊实顶顶的东西。后来因为姐夫是徽州人，所以家里到了冬天就常有他的亲戚送来了。他们喜欢咸的炒来当早餐 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2264673.html#comment Thu, 26 Feb 2009 11:44:17 +0800 2264673 http://blog.ifeng.com/article/2214548.html 霸王别姬”的典故众所周知，不过我今天说的是借此名的一道淮阳名菜，主料是甲鱼和鸡，传统一般是将其一起蒸制，不过家庭制作做成汤品更简便灵活，也没那么腻。我们家一直就是做成汤菜的，其实不必理会它的名字，单说这汤是非常好喝营养的啦。这是我们家今年年夜饭的两道汤中的一道，另外一个就是每年的传统“全家福”。回来的时候姐姐又给我烫好一只大甲鱼还有土鸡跟着我飞回来，所以我就把这道菜大致拍一下,说起来这道汤就是土鳖配土鸡,哈哈1：这只甲鱼有三斤重吧，再加一只土鸡，不过因为人少了，我就用了半只鸡，2：配料：冬笋两只（要切片），火腿一小块，姜一块拍散，葱结一个，枸杞一把。 这甲鱼宰杀都是我老姐、姐夫操刀的，实话说这 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2214548.html#comment Wed, 18 Feb 2009 11:34:12 +0800 2214548 http://blog.ifeng.com/article/2196950.html 还是过年前做的了,懒人今天才来贴.意大利咖啡饼干Biscotti.，并不是咖啡做的，是伴咖啡吃的，老爸爱咖啡爱茶爱饼干，给他这个脆饼正合适，因为他老人家牙口还不错捏。给牙不好的老人就不要做这种了。Biscotti.这是一种意大利咖啡饼干。意大利语中泛指咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成，酥香干脆，适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。 Bis在意大利语里有两次，第二次的意思。也是指这款饼干要烤两次的意思。第一次高温烘熟，第二次则是烤脆。 ---转各种方子很多,但感觉应该是无油的比较好,方子参考自“樱”原方：低粉 120g 鸡蛋 1个 泡打粉 4g 砂糖 3 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2196950.html#comment Sun, 15 Feb 2009 22:50:24 +0800 2196950 http://blog.ifeng.com/article/2081768.html 把回家机票行程还有家里一些个杂事一一落实后终于稍微安心没那么心浮气躁的了，春节回家的路总是苦甜参半。带点什么回家是比较伤脑筋的事，大多数东西现在哪里都能买到，没必要山长水远的背回去，所以去香港购点探亲手信大概是很多深圳人的想法，加上香港本地人这几天也购年货，于是香港街头人蚂蚁般多，商店买单处也是大排长龙呀，啥危机也没过年这事大，该吃吃该喝还喝～～～～~~~~~~~~~~~ 忙碌的分割线 ~~~~~~~~~~~~~回家过年除了买手信，还要做点心意点心带回去的。既是过年先来点糖果呗，什么花生芝麻糖，核桃糖，米花、冻米糖呀，都是我们小时候过年必吃的东西，不过这些很多年都不进家门了，有时别人送点也没人 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2081768.html#comment Wed, 21 Jan 2009 08:29:26 +0800 2081768 http://blog.ifeng.com/article/2047788.html 西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效、调理气血、明目聪耳的作用。适用于阴虚火旺、肺虚咳喘，肾虚头晕、潮热盗汗等症，是治疗糖尿病、心血管疾病、产后、术后康复的首选药物之一。常用可提高人体免疫力，增加肌体活力，延缓衰老、美容养颜。　　　　古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处.其主要作用有:　　　　　　　　1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;　　　　2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;　　　　3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2047788.html#comment Tue, 13 Jan 2009 08:23:15 +0800 2047788 http://blog.ifeng.com/article/2047770.html 快过年了，大鱼大肉的同时别忘了多吃点碱性食品，给自己的肠胃一个清理的机会。海带的好处：这里还有这里材料就是标题，黄豆提前一晚泡好，豆腐也一样提前 冻上，海带提前两小时泡、洗就好了。我喜欢不厚不薄的海带口感，所以买的时候就挑选中等大小的。豆腐也不是特意冻的，有时买多了就冻上，红焖还是清炖都好。把黄豆换成萝卜也不错。最近买萝卜多，有天懒龙看我买了三根大萝卜问怎么买这么多，我说什么季节吃什么菜，不买萝卜难道买冬瓜，呵呵。排骨加水加一小勺醋在快烧开前撇去浮末，加入其他配料小火两小时，加盐调味即可。煲汤的程序说太多次了。相关日志：萝卜海带拌两款下稀饭的小菜 茄汁黄豆海带花生焖猪手千千结------百叶海 ……

……]]> 飘飘下厨 http://blog.ifeng.com/article/2047770.html#comment Tue, 13 Jan 2009 08:11:00 +0800 2047770